Hallo,
meine ersten beiden Versuche mit dem indirekten Grillen von halben Hähnchen habe ich mit noch vorhandenen Jehovaschalen bei 180 Grad durchgeführt. Sie wurden genau richtig.
Mein drittes Hähnchen habe ich mangels Jehovaschale dann in so einer Edelstah-Bräterschale (ca. 10cm hohen Rand mit so klappbaren Griffen aber ohne Gitter) gegrillt und es sah nach 45min bei 180 Grad auch von außen gut aus. Aber beim Schneiden auf dem Tisch war es innen noch nicht durch. Ich war mir nicht sicher, ob ich bei den ersten beiden Hähnchen auch 45min gegrillt haben, oder ob es doch 90min waren.
Nun hatte ich vor ein paar Tagen ein paar Hähnchenteile in dem Edelstahlbräter und diesmal 1h bei 200 Grad gegrillt. Sie waren von außen wieder sehr knusprig, aber innen Grenzwertig "saftig".
Ich vermute, dass die seitliche Infrarotstrahlung zu stark abgeblockt wird und nur die Haut von oben gebräunt wird.
Habt Ihr auch schon solche Erfahrungen gemacht, oder liegt es doch an anderen Faktoren?
Bye,
Spike
meine ersten beiden Versuche mit dem indirekten Grillen von halben Hähnchen habe ich mit noch vorhandenen Jehovaschalen bei 180 Grad durchgeführt. Sie wurden genau richtig.
Mein drittes Hähnchen habe ich mangels Jehovaschale dann in so einer Edelstah-Bräterschale (ca. 10cm hohen Rand mit so klappbaren Griffen aber ohne Gitter) gegrillt und es sah nach 45min bei 180 Grad auch von außen gut aus. Aber beim Schneiden auf dem Tisch war es innen noch nicht durch. Ich war mir nicht sicher, ob ich bei den ersten beiden Hähnchen auch 45min gegrillt haben, oder ob es doch 90min waren.
Nun hatte ich vor ein paar Tagen ein paar Hähnchenteile in dem Edelstahlbräter und diesmal 1h bei 200 Grad gegrillt. Sie waren von außen wieder sehr knusprig, aber innen Grenzwertig "saftig".
Ich vermute, dass die seitliche Infrarotstrahlung zu stark abgeblockt wird und nur die Haut von oben gebräunt wird.
Habt Ihr auch schon solche Erfahrungen gemacht, oder liegt es doch an anderen Faktoren?
Bye,
Spike
