jetzt aber

[butch]

ausnutzen

Vorbereitungen

später mehr .....

 

[butch]

weiter ....

 

[butch]

weiter ....

 

[t-boneking]

Ähemmm,

da brauch ich ja ne Leinwand um die pics zu sehen.

 

[frikadellenschmied]

@ butch

hast Du auch die Pelle abgezogen? Ansonsten, warum ist der Himmel so blau? Schieb doch mal nen bischen Sonne rüber. Was ist das für ein Käse im Schinken? Vom Määääh? Muh?

 

[butch]

Also ....

@ frika
Selbstredend ohne ´Pelle ...nach Deiner ausführlichen Vorführung in BS !!
und nachdem DM sogar ein Video gepostet hat... habe ich heute morgen mir ne Rippe ´geschnappt und Ihr das Fell abgezogen.

In ..dünner .... Folie im Backofen bei NT im Backofen 2 Std ziehen lassen.
Denn mal eben mit demAufgefangenen SAFT eine tunke einreduziert und nachdem Wenden aufgebracht.

Käse : PICANDOU Ziegenfrischkäse kurz angeröstet im Schinkenumhang.

 

[Guzzi]

Jamm, Jamm, Jamm. Hammer Bilder ! Nettes Pfännchen.

Und bei uns schneits jetzt wieder .....

Grüße...

 

[Olli]

Du grillst im Aschenbecher

Sieht sehr gut aus

Gruß,
Olli

 

[Dermitschneefeuermacht]

Du grillst im Aschenbecher

Das war auch mein erster Gedanke...
Sieht aber wirklich Klasse aus!
Nur die Bilder sind etwas winzig!
Man kann ja kaum was erkennen...
Gruß, Alex

 

[Smokey]

Re: Also ....

und nachdem DM sogar ein Video gepostet hat...

In welchem Thread ist das DM-Video? Find ich gerade nicht. Ich murkse die Haut immer mit einem Schraubenzieher runter, das sieht nicht so professionell aus. Wer weiß den Link zum Video?

 

[Praktifix]

macht mächtig Hunger

Ich sehe kein Fangnetz
Hat die Feuerwehr eine Leiter die bis dahin reicht

In der Höhe hätte ich Schiss

gruß, praktifix

 

[acesulfam]

Re: Also ....

Hi,

In welchem Thread ist das DM-Video? Find ich gerade nicht.

Nimm das!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11111


mfg
aces

 

[Smokey]

Re: Also ....

Hi,


Nimm das!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11111


mfg
aces

Booaah, das war aber schnell. Danke

 

[butch]

nach all den Guss Geschichten
- hier im Forum -
hab ich mal die kleine "Pfanne" meiner Tochter ins Spiel
gebracht..... hehe

passte ganz genau für den Ziegenkäse.

Das Fleisch ist übrigens Kalb Steak.

 

[Smokey]

Wo gibt es denn den süßen kleinen Lodge-Aschenbecher? Bei Venautus? Der würde genau zu meinem goldigen Son of Hibachi passen den ich immer noch nicht einweihen konnte

 

[butch]

jep ....

genau ..... da !

hab ihn natürlich vorschriftsmässig eingefahren. 8)

gruss Butch

 

[Don Marco]

Re: Also ....

In ..dünner .... Folie im Backofen bei NT im Backofen 2 Std ziehen lassen.

Puuuh, im ersten Moment dachte ich, die wären gekocht...

Sehr schöne GROSSE Bilder, vor allem der Käse(Schinken in der kleinen Pfanne ist genial.

DM

 

[butch]

nee ....

nach deinen Informationen ( milde ausgedrückt )
verschwende ich daran Keinen Gedanken. ( eigentlich auch vorher nicht - aber Ribs sind bei mir halt immer so oder so ausgefallen.das geht gar nicht

was das Einpinseln und weitergrillen angeht
besteht noch verbesserungsbedarf leider ....

zucker Bräunt extrem .....

gruss Butch


PS :

Hab jetzt geübt ( Bilder Breite und Höhe reduziert )

 

[frikadellenschmied]

@ butch

dann nimm etwas weniger Zucker oder schraub die Temp zurück.

 

[Smokey]

Re: nee ....

zucker Bräunt extrem .....

gruss Butch

deshalb nehme ich immer richtig viel Rohrzucker für die Einreibung der Ribs nach dem Marinieren. Ich finde die karamellartigen Aromen superlecker. Nimm bloß nicht weniger Zucker, sondern steig auf Rohrzucker oder sog. Braunen Zucker um.