Liebe Gemeinde 
nachdem ich ja schon einige Zeit dabei bin, mußte es nun auch endlich mal das sagenumwobene "Pulled Pork" sein.
Viele Bilder, wenig Worte
Erstmal Shopping... das KFC-Coleslaw-Rezept sagte mir irgendwie nicht so ganz zu, daher simplen "Convenience-Coleslaw". Vielleicht werde ich nächstes Mal mir ein anderes Rezept suchen, aber im Grunde war der Salat garnicht so schlecht...
2645g Startgewicht.
Erstmal austüten und trockentupfen,
danach eine Senfmassage, damit die Rub besser hält - hat sich auch beim BBC bewährt.
Magic Dust...
...einreiben,
danach in Folie wickeln und über 24 Stunden in die Kühlung.
Freitag Abend, 23 Uhr: Start !
Bis 3:30 Uhr hab' ich es noch am Grill ausgehalten, wurde dann aber doch etwas müde. Leider reicht der Empfang des Maverick nicht bis ins Schlafzimmer - oder zum Glück ? Bei dem Alarmton bekommt man nämlich einen Herzkasper
Was aber echt garnicht geht sind die blöden Weber-Grillbriketts, zumindest für einen Minionring taugen die nicht die Bohne. Ich habe ja schon einige Ringe gelegt für die 3-2-1-Ribs. Mit den guten ProFagus Grillis war das nicht ein Problem, aber mit den Weber Briketts keine Chance, eine stabile Temperatur einzuregeln. Der Ring geht einfach aus...
So auch gegen 5 Uhr schätzungsweise. Als ich dann um 6:30 Uhr wieder raus bin, war die Kugel nur noch bei 70°C ! Naja, den Rest des Tage erspare ich euch mal, das war kein Spaß...
Aber zu guter Letzt: 18:17 Uhr, KT 87° (musste reichen, zu großer Hunger bei den Gästen )
Von den ehemals 2645g blieben noch 1864g übrig - für 5 Personen war's aber genug - auch wenn die sich noch weitere 30 Minuten gedulden mussten, während das Fleisch sich in Jehova in der Wärmebox entspannte.
Und: PUUUUUUULLLL !
Heiß... lecker...
Mjam, mjam.
Aber mal unter uns: Hat jemand ähnlich schlechte Erfahrung mit den Weber-Grillbriketts gemacht ?
Ich hätte ja auch die ProFagus-Grillis wieder gekauft, aber im Februar bekam ich nur diese... Absurde Idee - wer kauft auch schon im Winter Grillbriketts ?
nachdem ich ja schon einige Zeit dabei bin, mußte es nun auch endlich mal das sagenumwobene "Pulled Pork" sein.
Viele Bilder, wenig Worte
Erstmal Shopping... das KFC-Coleslaw-Rezept sagte mir irgendwie nicht so ganz zu, daher simplen "Convenience-Coleslaw". Vielleicht werde ich nächstes Mal mir ein anderes Rezept suchen, aber im Grunde war der Salat garnicht so schlecht...
2645g Startgewicht.
Erstmal austüten und trockentupfen,
danach eine Senfmassage, damit die Rub besser hält - hat sich auch beim BBC bewährt.
Magic Dust...
...einreiben,
danach in Folie wickeln und über 24 Stunden in die Kühlung.
Freitag Abend, 23 Uhr: Start !
Bis 3:30 Uhr hab' ich es noch am Grill ausgehalten, wurde dann aber doch etwas müde. Leider reicht der Empfang des Maverick nicht bis ins Schlafzimmer - oder zum Glück ? Bei dem Alarmton bekommt man nämlich einen Herzkasper
Was aber echt garnicht geht sind die blöden Weber-Grillbriketts, zumindest für einen Minionring taugen die nicht die Bohne. Ich habe ja schon einige Ringe gelegt für die 3-2-1-Ribs. Mit den guten ProFagus Grillis war das nicht ein Problem, aber mit den Weber Briketts keine Chance, eine stabile Temperatur einzuregeln. Der Ring geht einfach aus...
So auch gegen 5 Uhr schätzungsweise. Als ich dann um 6:30 Uhr wieder raus bin, war die Kugel nur noch bei 70°C ! Naja, den Rest des Tage erspare ich euch mal, das war kein Spaß...
Aber zu guter Letzt: 18:17 Uhr, KT 87° (musste reichen, zu großer Hunger bei den Gästen
)Von den ehemals 2645g blieben noch 1864g übrig - für 5 Personen war's aber genug - auch wenn die sich noch weitere 30 Minuten gedulden mussten, während das Fleisch sich in Jehova in der Wärmebox entspannte.
Und: PUUUUUUULLLL !
Heiß... lecker...
Mjam, mjam.
Aber mal unter uns: Hat jemand ähnlich schlechte Erfahrung mit den Weber-Grillbriketts gemacht ?
Ich hätte ja auch die ProFagus-Grillis wieder gekauft, aber im Februar bekam ich nur diese... Absurde Idee - wer kauft auch schon im Winter Grillbriketts
?
