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Jetzt muss ich doch auch mal

G

Gabel-rein

Grillkaiser
Nachdem ich gestern Abend ganz spontan mit mehreren Nachbarn ein Bier gezischt habe und wir dann auch, mal wieder, aufs Thema Grillen kamen, haben die 4 einfach beschlossen, daß sie am Freitag Abend gerne mal Pulled Pork probieren wollen. Da ich ja vermeiden möchte , das demnächst mal ein Nachbar mit einem Eimer Wasser bei mir vor der Türe steht :roll: :lol: , wollte ich ihrem Wunsch entsprechen und bin heute Abend losgezogen und habe 2 schöne Nacken gekauft.
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Der eine 1875 Gramm und der andere
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1695 Gramm
Ich hab dann beide mit Basis Barbecue Rub von Raichlen gewürzt, in Folie verpackt und im Kühlschrank verstaut.
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So und Freitag Morgen geht es Los . Das erste Mal und dann in der Kugel hoffentlich geht alles gut. Ich bin ja so aufgeregt.
Eine Frage hab ich noch, was stell ich am besten mit den ausgelösten Knochen an ?
 
Wünsch dir viel Erfolg und jede Menge Gelassenheit beim ersten PP. Ich habe mitten in der Nacht angefangen und mich dann lieber noch was hingehauen, das entspannt gegen Ende ganz ungemein. Wie auch immer du es anstellst: Fühle dich beobachtet: 8)
 
Viel Glück dabei.
Das PP steht bei mir auch noch auf dem Plan.
 
So jetzt hab ich doch heute morgen mal einen kleinen Probelauf gestartet um die Temperatur in der Kugel mal zu messen.
Ich habe 30zig Breckis angezündet und diese nur auf eine Seite getan. Dann den Brennbereich mit einer Fliese ( letztens hier im Forum gesehen) zum Garbereich abgetrennt. Im Garbereich eine Fettauffangschale mit Wasser und über dem Brennbereich auch eine Aluschale mit Wasser.
Ich habe im Garbereich eine Temperatur zwischen 125 und 130zig Grad erreicht.
Diese ist ja wohl wohl zu hoch. Geht die runter wenn ich die Braten auch noch auflege ? Soll ich weniger Breckis nehmen ? Oder wie bekomme ich die Temperatur sonst in der Kugel runter ?
Ich freue mich auf eure Antworten.


:prost: Kai
 
Moin Gabel-rein

toi toi toi :prost:

Aus den Knochen würd ich auch ne Sauce machen.

Schön 4-6 Std. auskochen (hast ja Zeit) ;-)

Grüsse vom Weizen-Kasper :prost:
 
hi
ich häng mich auch mal dran! 8)

also wenn du nicht über 130° kommst sollte das kein prob sein! ;-)



gruß
tom
:prost:
 
Also das mit der Fliese kann ich vergessen, die ist gesprungen (komisch ist doch auch gebrannt). Aber egal morgen Früh geht´s los . Damit ich mir die Wartezeit überbrücke, habe ich gerade ein paar Kleinigkeiten auf den Grill geworfen. Ach und 4-6 Stunden Knochen kochen wurde auch verworfen, bisschen Salz und Pfeffer dran und rauf auf den Grill zum abknabbern :lol: .
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Guten Morgen, was ist schon 5 Uhr und ich muss aufstehen ? Ich hab die halbe Nacht vor lauter Vorfreude nicht schlafen können. Na ja Zähneputzen Waschen und los.
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Da sind die beiden.
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ist ja fast noch dunkel draussen
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selbst gemachte Holzchips aus Weinreben.
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Jetzt erst mal gemütlich machen und nen Kaffee, am besten intravenös .
 
6:30 Uhr es hat angefangen zu regnen und es sieht nicht so aus als ob es gleich wieder aufhören würde.
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6:45 Uhr KT beim einen 24 beim anderen 29 Grad aber das eine hat eh 2 Grad mehr angezeigt.
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und immer wieder einen Kaffee .
 
:o Wenn das erst um 22 Uhr fettich ist dann bekomme ich aber Ärger mit meinen Nachbarn. Ich hab so auf 20 Uhr gehofft.
Nee ein Park ist das nicht, einfach nur ein bisschen grün im Ruhrpott. Nichts dolles, wie man schon an den Gehwegplatten sieht aber gemütlich.
 
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