... mal meine Anwesenheit hier verkünden. 
Ich bin der Andreas (32 Jahre jung) aus dem wunderschönen Duingen (falls das jemand nicht kennt, ca. 50 km südlich Hannover). Ich lese schon recht lange als "Zaungast" hier mit und habe mich kürzlich auch mal angemeldet.
Zu meiner Grillhistorie:
Früher als mein Vater noch lebte, gab es in Grillbelangen zu Hause quasi nur den Gas-Koffergrill mit Oberhitze und einer Grillfläche von geschätzt 15*30 cm. Gas ist ne saubere Sache, kein Gestank, kein Dreck, kein Warten auf durchgeglühte Kohlen hat er immer gesagt.
Von dieser Weisheit geprägt und weil ein Verwandter meinte, dass das so eine dolle Sache wär, war denn mein erster eigener Grill so ein Landmann-Lavastein-Teil. Dass so etwas wie indirektes Grillen oder gar smoken hierzulande noch nicht erfunden war, brauche ich wohl nicht extra zu erwähnen...
Nun könnt ihr euch sicherlich meine Verzweiflung vorstellen, wenn bei Famielienfeiern mal gegrillt werden sollte: Richtig, da der Lavastein-Kasten einfach zu klein war und viel zu wenig Power hatte, mussten sich die Gäste bei bis zu dreistündigen Vergrillungen meist an den Beilagen satt essen. Das konnt so nicht weiter gehen...
Also machte ich mich auf die Suche, nach einem Holzkohle-Grillgerät mit gutem Luftzug (damit's auch schön warm wird) und ner anständig großen Grillfläche. Nach längerer Suche in Baumärkten und im Internetz kam mir dann also ein 55cm-noname-Kugelgrill für knapp 40 Ohren inkl. Versand (kosten sollte das ja auch nix) aus der Bucht ins Haus. Das war im Frühjahr 08. Mann, das Teil war riesig, größer als alles, was ich an Grillgeräten von Verwandten und Freunden kannte. Und tatsächlich, bei der nächsten Feier (Mutters Geburtstag) war die 30-köpfige Gesellschaft innerhalb einer knappen Stunde gesätttigt und von den Salaten war noch recht viel übrig. Klassenziel erreicht!
Aber was soll dieser riesige Deckel? Der ist doch nur im Weg und stört, dachte ich. Um meine Neugier zu stillen, musste natürlich wieder das Netz herhalten und da kam ich natürlich um dieses Forum nicht lange herum.
Seitdem ich herausgefunden habe, wozu dieser Deckel gut ist, bin ich vom indirekten Grillen irgendwie wie angefixt und nutze beinahe jede sich bietende Gelegenheit etwas neues auszuprobieren. Mein Billig-noname-Grill ist wohl qualitativ nicht wirklich mit nem Weber vergleichbar und wird wohl auch keine 30 Jahre halten, aber er funktioniert einwandfrei und tut bislang seinen Dienst. Zuletzt gab's am Mittwoch eine kleine (ca. 1,5 kg) "Bacon-Bombe", zu Beginn ein wenig mit Kirschholz angesmoked, dann langsam fertiggegart. Alle waren begeistert!
In der Hoffnung auf weitere vielfältige Inspiration...
Viele Grüße
Der Kanzler
Ich bin der Andreas (32 Jahre jung) aus dem wunderschönen Duingen (falls das jemand nicht kennt, ca. 50 km südlich Hannover). Ich lese schon recht lange als "Zaungast" hier mit und habe mich kürzlich auch mal angemeldet.
Zu meiner Grillhistorie:
Früher als mein Vater noch lebte, gab es in Grillbelangen zu Hause quasi nur den Gas-Koffergrill mit Oberhitze und einer Grillfläche von geschätzt 15*30 cm. Gas ist ne saubere Sache, kein Gestank, kein Dreck, kein Warten auf durchgeglühte Kohlen hat er immer gesagt.
Von dieser Weisheit geprägt und weil ein Verwandter meinte, dass das so eine dolle Sache wär, war denn mein erster eigener Grill so ein Landmann-Lavastein-Teil. Dass so etwas wie indirektes Grillen oder gar smoken hierzulande noch nicht erfunden war, brauche ich wohl nicht extra zu erwähnen...
Nun könnt ihr euch sicherlich meine Verzweiflung vorstellen, wenn bei Famielienfeiern mal gegrillt werden sollte: Richtig, da der Lavastein-Kasten einfach zu klein war und viel zu wenig Power hatte, mussten sich die Gäste bei bis zu dreistündigen Vergrillungen meist an den Beilagen satt essen. Das konnt so nicht weiter gehen...
Also machte ich mich auf die Suche, nach einem Holzkohle-Grillgerät mit gutem Luftzug (damit's auch schön warm wird) und ner anständig großen Grillfläche. Nach längerer Suche in Baumärkten und im Internetz kam mir dann also ein 55cm-noname-Kugelgrill für knapp 40 Ohren inkl. Versand (kosten sollte das ja auch nix) aus der Bucht ins Haus. Das war im Frühjahr 08. Mann, das Teil war riesig, größer als alles, was ich an Grillgeräten von Verwandten und Freunden kannte. Und tatsächlich, bei der nächsten Feier (Mutters Geburtstag) war die 30-köpfige Gesellschaft innerhalb einer knappen Stunde gesätttigt und von den Salaten war noch recht viel übrig. Klassenziel erreicht!
Aber was soll dieser riesige Deckel? Der ist doch nur im Weg und stört, dachte ich. Um meine Neugier zu stillen, musste natürlich wieder das Netz herhalten und da kam ich natürlich um dieses Forum nicht lange herum.
Seitdem ich herausgefunden habe, wozu dieser Deckel gut ist, bin ich vom indirekten Grillen irgendwie wie angefixt und nutze beinahe jede sich bietende Gelegenheit etwas neues auszuprobieren. Mein Billig-noname-Grill ist wohl qualitativ nicht wirklich mit nem Weber vergleichbar und wird wohl auch keine 30 Jahre halten, aber er funktioniert einwandfrei und tut bislang seinen Dienst. Zuletzt gab's am Mittwoch eine kleine (ca. 1,5 kg) "Bacon-Bombe", zu Beginn ein wenig mit Kirschholz angesmoked, dann langsam fertiggegart. Alle waren begeistert!
In der Hoffnung auf weitere vielfältige Inspiration...
Viele Grüße
Der Kanzler
, da bin ich mal in die Schule gegangen......
Hallo aus dem verregneten Peine 
