Jetzt wird "sie" mal richtig eingeweiht...17 Kilo Fleisch im Smoker! GESCHAFFT!

[Gruschi]

Hallo Leute

Anlässlich meines 35. Geburtstags wird am Samstag meine dicke Berta mal richtig vollgepackt. Da das ganze schon ab 11 Uhr steigt werd ich wohl schon ab 6 im Garten stehen.

Es wird geben:
# 8 Kilo Ribs
# 4 Kilo Schweinerücken
# 2,5 Kilo Nacken
# 2,5 Kilo Rinderhüfte

Aus der Kugel kommen noch 2 Kilo Lollies daher.(Für die Kinders):happa:

Jetzt hab ich mal paar Bilder von meinem morgigen Sportplatz und den Vorbereitungen.
Schaut es Euch an:
Die Berta erst mal angehängt.......

...und durch den Garten gezogen.

Der Parkplatz.

Das hab ich alles eingekauft.

Los gehts mit den Ribs:

Die Haut runter...

Irgendwie hab ich bein betrachten des Bildes an nen Lichterbogen gedacht,die Kerzen fehlen halt.

Mit MD gewürzt.

Und weiter gehtsmit dem Nacken......

Nur mit Senf,P&S und Majoran gewürzt.

Jetzt ist der Rücken dran

Geteilt und geputzt

Die eine Hälfte wird mit ner Mischung aus 2 Afrikanischen Rubs massiert

Die waren es

Der zweite mit MD

Jetzt die Hüfte ausgepackt.......Glück gehabt,ist gut!(Schlachttermin anfang Juni-seit anfang August liegt die schon bei mir im Kühli)

Noch mal ganz nah........ Hab sie nur mit Öl eingerieben und wieder eingetütet.

Die Hühnerbeinchen

Erst 2

Jetzt 20........links mit Peri Peri Chicken aus Südafrika,rechts mit Grillhähnchengewürz von hier.

Das ist meine Aufgabe für morgen:

Drückt mir die Daumen,das ichs nicht vergeige.
Die nächsten Bilder stell ich dann morgen Abend(falls ich dazu in der lage bin) oder am Sonntag rein.

Gruß Jens

Mal noch ne Frage: Bis zu welcher KT würdet Ihr den Schweinerücken ziehen?

 

[lotterbart]

Das wird ein Fest....SUPER!
Schön vorbereitet, das wird schon!

Den Rücken mach ich bis 68°C dann noch kurz nachziehen lassen!

 

[Gast-a8b3lM]

mir wird auch so adventlich zumute bei dem bild...

macht hoch die tür, die tü-hür macht weit,
es kommen die ribs der he-herrlichkeit!

ich wünsch' dir 'ne supersause, jens! :2prost:

 

[LE@SH]

Na denn, da wünsch ich dir mal viel Spaß unf Erflog!!

hmm Schwein ist ja immer so ne Sache mit Rosa, als ich machs meistens durch, außer Lende da isses mir wurscht, weil die sonst furz trocken ist!

 

[Gast-a8b3lM]

schweinerücken/schweinelachs:

Bei 60°C Kerntemperatur den Braten in Jehova wickeln und 20 Minuten ruhen lassen. Dann aufschneiden.

 

[Hotte]

Viel Erfolg Jens

Das sieht ja schon mal sehr vielversprechend aus.......
Gutes Gelingen !

Hat schon jemand 'ne Bank aufgestellt ?
Ich stifte schon mal 'ne Kiste Flens.....

 

[QBorg]

Dann mal viel Spaß beim Feiern - für Verpflegung ist ja gesorgt.
Und falls was übrig sein sollte, hängs einfach an ne PN an mich an

 

[ralfdiver]

Du bist sehr gut vorbereitet. Das wird.
Hoffentlich hält das Wetter!

 

[Doc_Cleaner]

Da hast du ja ganz schön was vor!
Viel Erfolg!

Hat schon jemand 'ne Bank aufgestellt ?
Ich stifte schon mal 'ne Kiste Flens.....

Sehr geil! Ich setz mich dann mal. *plöpp*

 

[blendaxx]

Dat sind die Foddos warum ich GSV Junky bin....



P.S: ich sachs nochmal ... ein geiler Smoker !




.

 

[Tür Ringer]

Na das wird ja ne geniale Party!!!! Viel Spaß beim smoken & genießen.

:happa:

Ich hab gerade 4,6kg Ochsencarre & 5kg Rippchen gerubt für morgen, da kann ich mit deiner Menge nicht mithalten.


lg aus Gera

 

[BraunerBuddha]

wau , auf das ergebnis freue ich mich schon

______
gruß H

 

[Wittigriller]

Gutes Gelingen!

 

[monetenmacher]

Kompliment zu dieser "Materialsammlung"

Gutes Gelingen!! :happa:

lg Gunter

 

[jiri01]

Schweinerücken hole ich bei 62Grad runter und lasse den noch ein bisschen Ruhen.
68Grad ist da imho schon sehr trocken, aber wie alles im Leben Geschmackssache

 

[siggi_2]

Na da hast du aber eine ganz schöne Arbeit vor dir

Da kann man nur Glück wünschen und natürlich weiter beobachten.




PS: Wenn ich deeeeeen Garten hätte, würde bei mir die Lok während des Grillvorgangs im Kreis fahren.

Gruß Siggi 2

 

[goldensteph]

ohoh, das sieht gut aus ...
Deine Gäste können echt happy sein!!!

 

[infernal-fire]

Gutes Gelingen Jens, aber wie ich Dich kenne, gibt's da keine Probleme!!!:zwinkern:

Gruß Jens

 

[cyper_griller]

:aldaschwede: Da hast noch ne Menge Arbeit vor dir.

Ich glaube auch, dass deine Gäste glücklich sein werden.

Gutes Gelingen und ne schöne Feier morgen. Chakka, das schaffst du :gogogo:

Grüßle
Beate

 

[Mr.chipotle]

Toi Toi Toi!!

Viel Spaß und guten Hunger!