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Jo bin neu hier...............

Dodge

Dodge

Pitmaster
20+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hi Leute,

ich bin neu hier, ich bin jetzt schon gespannt was ich hier alles lernen kann..............
Ich hab einen kleinen Garten und eine Weber 57er Kugel, welche im Sommer ( April bis November ) fast jeden Tag in Betrieb ist. Naja, gute Hausmannskost......Feta in Blätterteig, Ofenkartoffel mit Sourcream, Gänsebraten-Blaukraut & Klöß, Spießbraten, T-Bone, Cillie-Con-Carne, Bourritos, Thai-Küche mit Wok...Rindfleisch mit Habanero (Eigenanbau) mit geröstetem Reis und Paprika...naja das Übliche eben. (Heute Röstkartoffeln mit Speck Knofel Paprika Jalapeno und Ei)
Ich habe immer gedacht, daß ich nicht "normal" bin, 75 Sack Grillbrikett beim Aldi im Frühjahr.....bis ich hier glandet bin ! Ich bin übrigens Bullrich's Postbote, so hab' ich den GSV gefunden.............

bootcowboy2001
 
na dann mal herzlich willkommen :prost:
 
Sagt mal.......Leutz..... ???

Es gibt hier ja Leute die sich mit Chillie auskennen ???!!!!!

Ich habe im Garten'ne Menge Habaneros, wie mache ich das Zeug haltbar ? Ohne Aromaverlust ?!!! Ich habe mal die Habanero frisch gemahlen, dann Essig, n'bisschen Öl und Salz kurz erhitzt und dann in steriele Gläser gefüllt, Bulli hat's gemundet aber hält das auch ??
 
hi bullis postbote, erstmal herzlich willkommen.
zu den chilis, willst du die schärfe oder den geschmack beibehalten? wenns um die schärfe geht tendiere ich zum trocknen ansonst würde ich sie etwas kleiner schneiden und in ölivenöl einlegen.

mfg cyberschwenker
 
Hi Bulli's Postbote

Tagchen auch von mit,

habe schon von Deinen "scharfen Früchten" gehört. :lol:

Bulli hat's mir verraten und hat mir auch schon eine Kostprobe gebunkert.
Bin mal gespannt :burn: !!

Nocheinmal Willkommen !!!

@ Bulli

was bekommt's als Abo-Prämie :lol: :lol: :lol:
 
Bin mal gespannt

bootcowboy2001 schrieb:
Hi Hansolo.....

ich habe Bulli was von meiner Paste dagelassen, komprimiertes Habanero, Vorsicht damit !

Schmeckt spitze auf Rindersteak wenn man nicht übertreibt.

Guckst Du hier..........ich hab' noch und mache noch'n Paar Gläser !!!
1992_Habanero_1.jpg
Zum Vergrößern anklicken....


Kann's kaum noch erwarten, mal bei Bulli vorbeizukommen und zu testen (lechz) :evil: :evil:
 
Vielen Dank....

Wir hatten heute übrigens besagte Barbarie-Enten-Titten, die Haut in Rauten eingeritzt und dann mit einer Marinade aus Mexican Gewürzmischung, Ketchup und Olivenöl bestrichen, dann bei 160 Grad indirekt in der Kugel, und wie in Steve's Buch beschrieben, mit eingeweichten Eichenspähnen.....................GEIL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dazu mit Cheddar gefüllte Jalapeno im Speckmantel..............sabber sabber sabber sabber

Leider Kamera vergessen................ :cry:
 
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