Jucy Lucy indoor

[WildeKüche]

Hallo und guten Morgen,

ich habe gestern erstmalig einen Metzger in Krefeld ausprobiert.
(Ich komme aus dem Bergischen und versorge mich hauptsächlich selbst mit Wild)
Ich war hellauf Begeistert als ich für die geplanten Moink Bällchen und noch vieles mehr, eingekauft habe.

Nunja, Moink Bällchen hat mein Mitbewohner dann beim Anblick des Hackfleisches verworfen und meinte BURGER!
Und dann viel uns doch noch eine Folge von men vs food ein

Und bei so geilem Fleisch, mussten natürlich auch noch selbstgemachte Buns ran. Sowas darf man ja nicht mit dem Pappbrötchen-Mist verunstalten!

Leider hatte der Regen etwas gegen unseren Grill, also Pfanne

 

[ShadowSAW]

Welches Burger-Brötchen Rezept hattest du verwendet?

 

[WildeKüche]

Welches Burger-Brötchen Rezept hattest du verwendet?

Ööhm, grob zusammegeschüttet.
Für 3 140g Buns waren das:

2 Tassen Mehl
1/2 Packung Trockenhefe
guter Teelöffel Oregano
BBQ Rub und granulierte Zwiebeln Freihand

TL Butter aufgeschmolzen und dann mit einer halben Tasse Milch warm gemacht
Einrühren, ein Eiweiß unterrühren und Mehl dazu bis der Teig sich wieder gut von der Schüssel löst.
Gehen lassen
Buns kneten und anfeuchten
gehen lassen
Ofen vorheizen
Eigelb und etwas Wasser verrühren, Buns einstreichen und für 12min/200°C in den Ofen (Können auch 15min sein )

 

[danyo_ffm]

Sieht richtig gut aus.

Buns werde ich auf jeden Fall mal nachbauen.