Jumbo Kingdome Gedächtnis wokken

[Feierdeufe]

Da zieht eine Hilfsspülkraft im Keller am verkehrten Stöpsel und weg ist der Kahn.
Dann hat die Welt jetzt einen Fresstempel weniger.
Dafür geht irgendwo anders ein Licht auf. Das war dann heute bei uns auf der Terrasse. Hatte nach 2 Wochen Urlaub Entzugserscheinungen.
Da ich bei den asiatischen Soßen völligst abgebrannt war mußte ich heute morgen in den Asia Markt. Einmal quer durch die große Stadt. Hilft ja nix. Ich mag ja diese kleinen bis an die Decke vollgestellten Märkte, wie ein lebendes Wimmelbild.
Das war dann meine Ausbeute

Ich liebe diese grünen Chillis.
Am späten Nachmittag ging’s dann ans vorbereiten.

Hab mal 4 Gerichte geplant.
-Sate Spieße mit Erdnusssauce
-Schweinefleisch Süß-Sauer
-Red Thei Curry
-Rindfleisch Gong Bao

Schnibbeln

Tempurateig

Spieße stecken

Erdnusssauce

Die Süß-Sauer-Soße wurde auch selbst gemacht

Draußen herrichten

Schweinefleisch frittieren

Dann das Curry

Da hab ich leider keine Fotos von der Zubereitung.
Dann das Rindfleisch Gong Bao

Tisch decken

Die Gerichte im einzelnen

Ich hab auf das Curry verzichtet und mir noch ne 2. Portion Gong Bao einverleibt.
Mann war das lecker.
Schönen Rest vom Wochenende,
Gruß Christian

 

[ID73]

Wok&Roll!

 

[Ganse]

Yess! Wenn ich wählen könnte, dann lieber dies als etwas von nem Kutter, der vor 3 Tagen abgesoffen ist!

 

[Kinglui]

Sauber abgeliefert
Da hätte ich bei allem gerne mal probiert!

 

[Feierdeufe]

Wok&Roll!

Läuft bei mir

Yess! Wenn ich wählen könnte, dann lieber dies als etwas von nem Kutter, der vor 3 Tagen abgesoffen ist!

Zu mir wäre es auch nicht ganz so weit.
Am Platz und am Ausstoß muß ich halt noch arbeiten.

Sauber abgeliefert
Da hätte ich bei allem gerne mal probiert!

Das mit dem probieren war ja der Plan. Wir hatten heute Gäste, die aus eigener Intuition, nicht asiatisch Essen gehen würden.
Da hab ich dann mal so ein Potpourri an den bekannteren Sachen gemacht.

 

[HansAmGrill]

Tolle Vielfalt, schaut super aus..

 

[hubi131]

Top

Wie machst du den Tempurateig?

 

[Utti]

Helvollagend!

 

[Feierdeufe]

Tolle Vielfalt, schaut super aus..

Vielen Dank.
Wenn der Wok überladen wird, geht das zu Lasten der Qualität. Ist in Asien normal mehrere Gerichte auf den Tisch zu stellen. Jeder bedient sich nach Gusto.

Top

Wie machst du den Tempurateig?

Dankeschön.

100gr Mehl
100gr Stärke
100ml Wasser
1 Ei
1pak Backpulver
etwas Salz
Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz einstellen. Ruhig etwas zähflüssiger. Teig vorbereiten und kann ruhig etwas stehen lassen.
Zum abschätzen, diese Menge reicht locker für ein Schweinefilet.

 

[Feierdeufe]

Helvollagend!

谢谢