Jumbo-Spargel mit Reh

[monophil]

Die Saison ist fast zu Ende, habe daher normalen Spargel gekauft, den ich einfrieren werde (blanchiert oder sous vide, mal schauen) UND dicke Jumbos, interessante Optik die ich heute als Beilage zu einer Rehkeule gemacht habe, Salat gab es aus dem eigenen Garten:

Das Reh (Keule) mit Olivenöl, frischem Knoblauch, Currykraut und Zitronenzeste:

Platte wird aufgeheizt:

Mise en Place steht (Nürnberger vom MDV für den Kleinsten):

Und ab auf die Platte:

Und ab auf den Teller:

Äußerst leckere Spargel Variante, da war das Reh fast ein Nebendarsteller …

 

[Cladonia]

Das ist ein riesiger Spargel Reh ist sehr fein zubereitet

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[monophil]

Das ist ein riesiger Spargel

Mein Cousin ist Spargelbauer und meinte, dass die Jumbos würziger schmecken würden. Normal zubereitet (Gekocht/gedünstet) ist so ein dicker Spargel nicht meins, da habe ich irgendwie zu viel Wasser im Mund. Wie oben gebraten ist das aber echt klasse und anders, werde ich definitiv wiederhoben.

Reh ist sehr fein zubereitet

Danke Dir, aber Du kennst das ja auch, da kann man einfach nix falsch machen, sogar durchgebraten ist das Fleisch zart. LG!

 

[chili-sten]

Das sieht gut aus

 

[BBQ Tim]

Ein gelungener Spargelabschluss; die Stange ist echt mega .

 

[AlexB.]

Ein feines Essen Hätte ich gerne probiert.