Junganglers Forellenglück

[Ebbel]

Wie ich in einem schon mal erwähnte, ist mein Sohnemann seit kurzem unter die Angler gegangen. Letzte Woche hat er dann auch tatsächlich seine erste Forelle gefangen, die er nun gerne standesgemäß zubereitet haben wollte. Weil eine Bachforelle ein bischen wenig für eine ganze Familie ist und er leider nicht mehr gefangen hat, musste ich noch ein paar zukaufen:



Gewürzt mit diversen Kräutern (Dill, Petersilie, hm was wars noch vergessen ), Pfeffer, Salz. Göga wollte ihre Fische gerne in Jehova gegart haben, die haben zusätzlich noch ein Stück Butter in den Bauch bekommen.




Auf dem Weber erst direkt angegrillt und dann indirekt gar ziehen lassen



Serviert mit Salzkartoffeln, Gurkensalat und Sahnemeerrettich







Hat zwar gut geschmeckt, aber ich mag Forelle lieber geräuchert. Wenn Sohnemann mit den nächsten Fischen ankommt, werd ich mal versuchen, ob das in der Kugel problemlos geht. Ich hab ja schon das eine oder andere hier im Forum dazu gelesen. Ansonsten wird halt noch ein Räucherofen angeschafft. Kann man sowieso immer gebrauchen.



Morgen gibts wieder was "richtiges"

:happa:

 

[Pieten]

Hallo Ebbel,

sehr appetitanregend. Euer Sohn war bestimmt stolz.
Die selbst gefangene Forelle unterscheidet sich deutlich.
Sehr schön Pieten

 

[Mrhog]

Wo gibt's denn so grosse Silberfischchen?

 

[Natural Born Griller]

Petri Heil dem jungen Angelkollegen

 

[Ebbel]

... Euer Sohn war bestimmt stolz...

Der war 3 Meter groß und 2 Meter breit vor Stolz, als er heimkam.

Wo gibt's denn so grosse Silberfischchen?

Man hat mich gezwungen.



Aber auch Göga musste zugeben, daß die gegrillten Forellen wesentlich besser waren als die in Folie gegarten. Ich habs ja gleich gesagt...

@Natural Born Griller ich habs ausgerichtet.

 

[Ebbel]

Um das mit den Ribs noch abzuschließen:

Gestern gerubbt mit Salz, braunem Zucker, Chili, Thymian, Pfeffer, 3 Stunden in Jehova bei ca. 120° in der Kugel in einer Marinade aus Wein, Honig, Knobi, Pain&Suffering, Lotties Original Yellow und Worchestersoße vorgegart. Dann den Sud reduziert

und die Ribs damit glasiert und fertig gegrillt

Das hat mir erheblich besser geschmeckt als die Forellen. Meinem Nachwuchsangler übrigens auch...

 

[Nocat]

Ich hab ja schon das eine oder andere hier im Forum dazu gelesen.
Ansonsten wird halt noch ein Räucherofen angeschafft. Kann man sowieso immer gebrauchen.

nur zu gut kenne ich diese Gedanken, - - - es muß ja nicht gerade
ein Räucherofen sein!!!

Danke, schöner Beitrag!

 

[BBQ+Landbier]

Jo, PROST !

Petri Heil and den Nachwuchs !

 

[DerBrucker]

Prost zurück.

Dann misch doch mal Fisch und Ribs.


Dany und Peter