Meine Ribs habe ich bisher nur im Smoker gemacht... Nach langen hin und her war dann das Dutch Oven Monster da und wollte befüllt werden! Schichtfleisch, Brisket etc. ist schon verdopft worden. Also jetzt mal Ribs.
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Jungfernfahrt Petromax 18
- Ersteller fleischlappen
- Erstellt am
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Guest
Hallo fleischlappen,
schau doch mal bitte hier: Jungfernfahrt Petromax 18. Da wirst Du fündig!
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Da bin ich ja gespannt.
Bitte ausführlich beschreiben !
(So einen FT18 hab ich mir auch die Tage gegönnt und Rips stehen ganz oben auf der To-Do-Liste ...)
Bitte ausführlich beschreiben !
(So einen FT18 hab ich mir auch die Tage gegönnt und Rips stehen ganz oben auf der To-Do-Liste ...)
OP
OP
Ergebnis : der Hammer ! Super zart, die Knochen sind nach ca. 3 Std. 160 Grad rausgefallen. Mein Fazit: Ribs im Smoker sind gut gemacht unschlagbar. Aber das Ergebnis aus den Dutch kann sich sehen lassen. mit dem Rauchbier, der BBQ Sauce , und geräuchertem Paprika hat man schon eine gute Basis und kommt bis auf die Textur an die Ribs aus dem Smoker ran mit echt weniger Arbeit. Gut ich Feuer meinen Smoker nur mit Buchenholz, da brauche ich ca. 5 Std bis ich fertig bin. Dutch 3 Std... Also für die Feier zwischendurch gewinnt der Dutch.
Hallo,
das ist schon ein mords Gerät.
Darf ich fragen wie Du den Mais gemacht hast?
Viele Grüße
Markus
das ist schon ein mords Gerät.
Darf ich fragen wie Du den Mais gemacht hast?
Viele Grüße
Markus
Sehr geil 
Sieht auf deinen Bildern so aus, als ob bei den Ribs gar nicht so viel Brühe zum Schluss drinnen war. Kenne ich so vom Schichtfleisch. Ist auf jeden Fall mal ein Versuch wert. 
Sieht auf deinen Bildern so aus, als ob bei den Ribs gar nicht so viel Brühe zum Schluss drinnen war. Kenne ich so vom Schichtfleisch. Ist auf jeden Fall mal ein Versuch wert. 
Wie war denn das Schlenkerla im Geschmack der Ribs noch wieder zu finden? Weil ist ja eines der kräftigeren Rauchbiere....
Hab meine letzten Dutch Ribs danach noch kurz im Grill angeknuspert.
Hab meine letzten Dutch Ribs danach noch kurz im Grill angeknuspert.
Martin, das hast du fein hinbekommen. 
Nur trinken kann man (ich) das Schlenkerla nicht.
Nur trinken kann man (ich) das Schlenkerla nicht.
Nach 7 Schlenkerla kann mans trinken
