Junior Fred Hitzeverteilung ungleichmäßig

[mohauck]

Hallo
ich hatte mir vor zwei Jahren zusätzlich einen Fred Junior gekauft, um mal schnell ein paar Würstchen oder flaches Fleisch zu grillen. Habe ihn wenig gebraucht, bis letztes Jahr. Da störte mich die UNgleiche Hitzeverteilung und die mangelnden Regelmöglichkeiten zunehmend. Das sollten doch eigentlich die Vorteile eines Gasgrills sein.
Konkret wird auf den Gussrosten nur in der Mitte eine Handgroße Fläche so heiß, dass man bei mehreren Steaks hintereinander ein gutes Branding erzielen kann. Der Sizzler nebenan ist da auch keine wirkliche Hilfe. Umgekehrt wird der Grillbereich so ungleichmäßig warm, dass man Würstchen permanent drehen und umsortieren muss, damit sie einigermaßen gleichmäßig garen. Das geh

t schlechter als auf meinem Holzkohlegrill, weil ich da den Rost anheben kann und damit eine gleichmäßigere Wärmeverteilung bekomme. Schließlich wird es unter der Haube selbst mit nur einem Brenner auf niedrigster Einstellung ca 150°C warm, zuviel für langsames Garen. Klar: Alles sauber und relativ neu.
Ich habe das Problem Burnhard geschildert, mit Bildern vom Brenner und dem Toasttest >>> Alles normal!
Ich überlege jetzt einen Brenner mit drei Röhren umzubauen. Oder hat jemand eine andere Lösung?

HG

Michael

 

[Winki]

Da störte mich die UNgleiche Hitzeverteilung und die mangelnden Regelmöglichkeiten zunehmend. Das sollten doch eigentlich die Vorteile eines Gasgrills sein.

Das ist bei allen Gasgrills so
Bei manchen stärker ausgeprägt bei andern schwächer

 

[mohauck]

Ich habe jetzt den o.a. Brenner seitlich gekürzt, zusammengedrückt und die hintere Aufhängung für meinen Grill passend gemacht. Ein erster Versuch ergab leider, dass die Temperatur im Garraum mit dem neuen Brenner 20°C niedriger war, als mir dem alten Brennerstab. Ein erster Grillversuch brachte aber den vollen Erfolg. Fast total gleichmäßige Hitze auf dem ganzen Rost, natürlich ohne die extrem heißen Bereiche wie mit dem Standardbrennstab. Thüringer Bratwürste, sechs auf einen Streich, verteilt auf den ganzen Rost und absolut gleichmäßig, vorne wie hinten, Mitte wie Rand. Jetzt muss ich nur noch den Gasdurchsatz etwas erhöhen, um bei Bedarf ordentliche Röstaromen zu bekommen. Keine Frage, dass ich die andere Seite jetzt auch so umrüste. Dann schaun mer mal, was der Sommer bringt.