K 8 mit Spargelauflauf im Einsatz...

[Diddi Backmeister]

Hallo liebe DO-Freunde,

die Spargelsaison muss man nutzen...

Also wie gewohnt, Kiste auf und los gehts...

ausbuttern, und Bacon auf den BODEN

Zwiebelringe darüber...

Kartoffeln in Scheiben geschnitten, und ein paar restliche Oliven kommen auch dazu...

das Einschichten geht los...

fertig geschichtet...

der AZK läuft bereits

passend zum Monat, das richtige Bier

und auf damit...

die Sauce kommt darüber...

mit Brekkies bestückt...

der Käse kommt drauf

der Deckel wird nun voll mit Brekkies bestückt

ein traumhafter Duft liegt mittlerweile im Garten

nach ca. 40 min. kurz mal reingeschaut

und fertig nach ca. 70 min.

und die Tellerbilder...

sehr lecker wars...

Gruß Diddi

 

[DonMichele]

Das schaut gut aus!

 

[waltherman]

Mal wieder super

 

[scalenus]

@Diddi Backmeister Eigentlich war ich am Schlafengehen, jetzt hab`ich wieder Hunger, schaut geil aus!!

 

[Barman]

@diddi ,schaut super lecke aus. Wie hast du die Sauße gemacht?

 

[Blasser]

Ein super DOpf

 

[Argo]

@diddi ,schaut super lecke aus. Wie hast du die Sauße gemacht?

Die Zutaten zur Sosse kannst du auf dem ersten Bild erkennen.....

 

[Torsten61]

Top gemacht

 

[basslife]

Ich habe mir das Spargelrezept mal kurz "ausgeliehen" und in leicht abgewandelter Form nachgedopft. Auch habe ich keinen "Käsedeckel" daraufgemacht.

Sehr lecker!!! Da es noch Lachs dazu gab habe ich recht wenig Spargel gemacht. Alle waren begeistert und auch die doppelte Menge wäre weggegangen.

Hier das Rezept, wie ich es gemacht habe:
Zutaten:
Spargel
festkochende Kartoffeln
Bacon (2 pck)
1 Glas Jalapenos
1 Gemüsezwiebeln
etwas Blattspinat
Für die Sauce:
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
150g Kräuterkäse
50g Butter
etwas Wasser aus dem Jalapenoglas
4 Knoblauchzehen
Saft einer 1/2 Limette
Pfeffer u. Salz
Petersilie und Dill
etwas Weißwein
½ TL „Scharfe Braut“ von Ankerkraut

Zubereitung:

• Den Dopf mit dem Bacon auslegen
• Gemüsezwiebel in feine Ringe schneiden und auf den Bacon legen
• eine Schicht dünngeschnittene, rohe Kartoffeln.
• nun Spargel der länge nach dritteln und in den Dopf
• darauf noch ein paar Zwiebelringe, Jalapenos kleinschneiden und dazugeben
• jetzt den Blattspinat darüber
• wieder eine Schicht Kartoffeln
• Noch ein paar Zwiebelringe darüber
• dann die Sauce darüber und als „Deckel“ wieder Bacon
• und ab geht es in die Kohlen für ca. 80 - 90 min.
• 18/9 Kohlen unten/oben

 

[chili-sten]

Moin Diddi,

ein schöner Spargelauflauf

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Barman]

Die Zutaten zur Sosse kannst du auf dem ersten Bild erkennen.....

 

[JJS67]

Wieder mal super

 

[Henk]

Ach Diddi, deine DO Anekdoten sind immer wieder eine Augenweide ! Toller Auflauf ! Ich hätte gern einen Teller genommen....

 

[Asa]

Ich kann mir irgendwie die Kombi Spargel und Oliven nicht vorstellen. Aber wenn es dem Didi geschmeckt hat scheint es ja zu harmonieren. Wird getestet, klingt interessant

 

[Plasmagrill]

Sehr app - sabber, trief - etitlich mit schön viel sauce!

Joh, Oliven geht gut! Probier mal gebratenen /gegrillten Spargel (weiss & grün) als Salat mt schwarzen Oliven (nicht braten), dann kannst du eine kleine Portion zum testen machen. Nach dem abkühlen Limettensaft, Senf, Olivenöl, Schuss naturtrüber Apfelessig z.B. von Mazzetti der ist gut, dann ordentlich schwarzen Pfeffer dran (Ich nehme für sowas am liebsten Kampot), Stunde ziehen lassen, Parmesanspäne drüber, fertig. Lässt sich auch schön variieren.