Kabeljau im Speckmäntelchen

[Bernd87]

Diese Woche lief bei uns nochmal der Klaus in der Flimmerkiste und was soll ich sagen, dass Rezept fand ich richtig interessant .

Also 4 Kabeljaufilets gekauft,Kräuter in Zitronensaft aufquellen lassen und den Kabeljau ordentlich eingestrichen.
Anschließend im Speck eingepackt ( ja das geht auch schöner ) und indirekt bei ca. 150 C auf den Baron geworfen.

Als Beilage gab es Knobibrot, Reis und Salat.
War wirklich sehr lecker und wird wiederholt.

 

[Plumber]

Sieht Top aus .. Fein gemacht ..

 

[Carlo BBQ]

Bin zwar nicht der Fan davon alles in Speck zu wickeln, aber es sieht wirklich gut aus

 

[Bernd87]

Bin zwar nicht der Fan davon alles in Speck zu wickeln, aber es sieht wirklich gut aus

Ich bin schockiert Speck veredelt doch alles .

 

[Carlo BBQ]

Ich bin schockiert Speck veredelt doch alles .

Aber meistens schmeckt man dann nichts mehr vom Fisch oder Fleisch, der Speck ist geschmacklich sehr mächtig.
Der Eigengeschmack vom Fisch wird vom Speck überlagert, und du hast viel Speck verwendet im Verhältnis zum Fisch

 

[Katzenbuckel]

Aber meistens schmeckt man dann nichts mehr vom Fisch oder Fleisch, der Speck ist geschmacklich sehr mächtig.
Der eigengeschmack vom Fisch wird vom Speck überlagert, und du hast viel Speck verwendet im Verhältnis zum Fisch

So sehe ich das auch, der arme Kabeljau...Da schmeckt man nur Speck und Kräuter.

 

[Dodge]

Sieht zwar nett aus....aber ich bin ebenfalls der Meinung, dass 1 Scheibe von dem Schinken und 1/10tel der Kräuter ausgereicht hätten.
Aber Jeder wie er mag

 

[Katzenbuckel]

Kaufe das nächste Mal Loins mit Haut, den Speck und die Kräuter kannst Dir sparen...Ingo Hollands Sea of Spices...jedoch nur nen Hauch...Dazu passt Linsencurry...Pak Choi...Kräutersaitlinge...Risotto...Parmsan-, Mandel- oder Hummerschaum...

 

[Bernd87]

Kaufe das nächste Mal Loins mit Haut, den Speck und die Kräuter kannst Dir sparen...Ingo Hollands Sea of Spices...jedoch nur nen Hauch...Dazu passt Linsencurry...Pak Choi...Kräutersaitlinge...Risotto...Parmsan-, Mandel- oder Hummerschaum...

Klingt auch lecker, wobei uns das zusammen mit dem Speck schon gut geschmeckt hat

 

[Fleischeslust84]

Ich habe mich auch von dem Video inspirieren lassen. Zugegeben, der Fischgeschmack steht nicht im Vordergrund, aber lecker war es trotzdem.