Nachdem es Samstags lecker Ribs gegeben hatte waren wir Sonntag zum Frühschoppen eingeladen 
. Aber auch das leckere Essen und Bier vom Frühschoppen ändert nichts daran, daß man abends wieder Hunger auf was leckeres vom Grill hat. So fand dann eine Ente den Weg auf den Ascona.
Hier die 1,9kg deutsche Barberie bereit für Peeling und Massage
Für die innere Würze Zwiebeln, Apfel, S+P und Majoran zusammengemixt
aussen ein feines Peeling und eine sanfte Massage mit Salz, Pfeffer und Majoran und ab in den Käfig, bevor sie wieder wegfliegen kann
in die Schwedenschale etwas Suppengemüse, Rotwein und die Füllung aus dem Plastiksack, den die Ente wohl vor dem Verpacken noch verschluckt hatte
Knopf an, Deckel drauf und los
Nach 1,5h das schon sehr gut aus. Nun Schwedenschale raus und eine Sosse gemacht, den Motor aus und den Grill ordentlich hochgeheizt
yepp das wird, nun den Vogel nochmal um 180 Grad gedreht, daß die andere Seite auch knusprig wird
An den Fussspitzen sinds etwas viele Röstaromen geworden, macht nichts, die werden ja eh nicht gegessen
Dann den Vogel aufgeschnitten und auf den Teller, klassisch mit Klössen und Rotkraut
Man war das lecker. Die Haut schön knusprig, das Fleisch zart und saftig.
Man sollte aber vermeiden, wenn man Sonntags beim späten Frühschoppen schon einige Weizen getrunken hat, während der Zubereitung noch eine Flasche Rotwein zu trinken und anschliessend noch eine Fl. Rotwein, diverse Verdauungsschnäpse und noch ein paar Biere obendrein wenn man den nächsten Morgen arbeiten muss. Gestern Morgen gings mir erstmal schön beschi.... was bestimmt nicht an der Ente gelegen hat.
Tschau
Frank
. Aber auch das leckere Essen und Bier vom Frühschoppen ändert nichts daran, daß man abends wieder Hunger auf was leckeres vom Grill hat. So fand dann eine Ente den Weg auf den Ascona.Hier die 1,9kg deutsche Barberie bereit für Peeling und Massage
Für die innere Würze Zwiebeln, Apfel, S+P und Majoran zusammengemixt
aussen ein feines Peeling und eine sanfte Massage mit Salz, Pfeffer und Majoran und ab in den Käfig, bevor sie wieder wegfliegen kann
in die Schwedenschale etwas Suppengemüse, Rotwein und die Füllung aus dem Plastiksack, den die Ente wohl vor dem Verpacken noch verschluckt hatte
Knopf an, Deckel drauf und los
Nach 1,5h das schon sehr gut aus. Nun Schwedenschale raus und eine Sosse gemacht, den Motor aus und den Grill ordentlich hochgeheizt
yepp das wird, nun den Vogel nochmal um 180 Grad gedreht, daß die andere Seite auch knusprig wird
An den Fussspitzen sinds etwas viele Röstaromen geworden, macht nichts, die werden ja eh nicht gegessen
Dann den Vogel aufgeschnitten und auf den Teller, klassisch mit Klössen und Rotkraut
Man war das lecker. Die Haut schön knusprig, das Fleisch zart und saftig.
Man sollte aber vermeiden, wenn man Sonntags beim späten Frühschoppen schon einige Weizen getrunken hat, während der Zubereitung noch eine Flasche Rotwein zu trinken und anschliessend noch eine Fl. Rotwein, diverse Verdauungsschnäpse und noch ein paar Biere obendrein wenn man den nächsten Morgen arbeiten muss. Gestern Morgen gings mir erstmal schön beschi.... was bestimmt nicht an der Ente gelegen hat.
Tschau
Frank
:trinkbrüder:
