Känguru Keule als Rollbraten...

[Sasch~59]

Es ist vollbracht, vergangenes we hab ich die Känguru Keule eingelegt (Rotweinmarinade) und zum Rollbraten gemacht...3200g

Aber ich muss sagen das es gut war das wir auch noch was anderes zu essen gemacht hatten,
es ist einfach nicht geeignet für indirektes Grillen über mehrer stunden glaube ich zumindest...(GT-160-170c° KT 75c°)

zum Geschmack, es war nicht trocken und auch nicht zeh aber hatte ne komische konsistenz und Geschmack.

naja hier einige Bilder

 

[Aetschi]

Abend,

Also Känga habe ich auch noch nicht gegessen.



Wüsste auch nicht wie ich es wirklich zubereiten sollte.

Gruß
Aetschi

 

[XX-Wolff]

Hallo Sasch~59,

ich hatte mal Känguruh-Steaks, die sahen wirklich gut aus.

Gegrillt habe ich sie wie Rind, mit dem Ergebnis, dass das Fleisch eine schwer beschreibbare Konsistenz hatte. Irgendwie "seifig", zwar sehr zart, aber vom Mundgefühl irgendwie unangenehm. Geschmacklich war´s jetzt nicht unbedingt unangenehm, aber trotzdem gar nicht mein Ding.

Wenn Du ähnliche Erfahrungen gemach hast wie ich und andere Leute das Fleisch toll finden, machen wir da vielleicht was falsch.

Bevor ich ein gutes Rezept hier lese, weiche ich lieber, wen´s denn mal nicht Rind oder Schwein sein soll, lieber auf Straußensteaks aus.
Die waren bisher immer sehr gut.

Wobei mich Kroko z.B. auch mal interessieren würde...

P.S.: Aussehen tut Dein Hüpfer allerdings sehr gut.

 

[Schmurgel]

Sieht dennoch interessant aus. Hab ich noch nicht gegessen.

Vielleicht ist es auch besser, wenn man mit einem kleinen Stück anfängt, wegen dem Eigengeschmack....

 

[Sasch~59]

Hallo Sasch~59,

ich hatte mal Känguruh-Steaks, die sahen wirklich gut aus.

Gegrillt habe ich sie wie Rind, mit dem Ergebnis, dass das Fleisch eine schwer beschreibbare Konsistenz hatte. Irgendwie "seifig", zwar sehr zart, aber vom Mundgefühl irgendwie unangenehm. Geschmacklich war´s jetzt nicht unbedingt unangenehm, aber trotzdem gar nicht mein Ding.

Wenn Du ähnliche Erfahrungen gemach hast wie ich und andere Leute das Fleisch toll finden, machen wir da vielleicht was falsch.

Bevor ich ein gutes Rezept hier lese, weiche ich lieber, wen´s denn mal nicht Rind oder Schwein sein soll, lieber auf Straußensteaks aus.
Die waren bisher immer sehr gut.

Wobei mich Kroko z.B. auch mal interessieren würde...

P.S.: Aussehen tut Dein Hüpfer allerdings sehr gut.

Hallo ...Wolff
Ich hab auch hab auch vorher schon mal Känguru Steaks gegessen und die waren auch gut, aber das Problem ist wenn du fast 3 1/2 kg auftauen musst und auch verarbeiten musst weil du es nicht nochmal einfrieren kannst...

ja gelernt habe ich draus das ich kein Känguru mehr aufn Grill packen werde zumindest nicht als Braten

Strauß möchte ich auch noch ausprobieren aber auch nur als Steaks

 

[Grillhacker]

Abend,

Also Känga habe ich auch noch nicht gegessen.



Wüsste auch nicht wie ich es wirklich zubereiten sollte.

Gruß
Aetschi

ich hatte auch noch nicht das Glück...... aber schon oft davon gehört

gruss Grillhacker

 

[spirit_bbq]

Schade, dass es nicht so gut geworden ist, aber Versuch macht kluch. Nach welchem Rezept hast Du die Keule denn gemacht, oder einfach frei Schnauze?

 

[Sasch~59]

Schade, dass es nicht so gut geworden ist, aber Versuch macht kluch. Nach welchem Rezept hast Du die Keule denn gemacht, oder einfach frei Schnauze?

nein nicht frei Schnauze, es war eine Wild Marinade mit diesen Zutaten...



3 Zwiebeln
2 Möhren
1/4 Sellerieknolle
2 Petersilienwurzeln
2 Lorbeerblätter
8-10 Wacholderbeeren
2 EL Zuckerrüben-Sirup
Pfeffer
Salz
1 l Rotwein
1/4 l Wasser
0,1 l Weinessig