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Känguru Keule...

Sasch~59

Sasch~59

Militanter Veganer
so ich wünsch erstmal einen wunderschönen...

ich hab ne kleine Känguru Keule von ca. 3200g im Gefrierschrank...
und hab keine ahnung wie ich mit dem Tier umgehen soll, es hoppelt zwar nicht mehr aber es soll demnächst aufn Grill.

deswegen wollte ich mal fragen ob jemand von euch einige Tipps hat zwecks
Rub oder Marinade Spritzen oder nicht, GT, KT

also wenn's möglich is würd ich das als Braten am stück machen...

Gruß
Alex
 
Hallo Sasch~59,
schau doch mal bitte hier: Känguru Keule.... Da wirst Du fündig!
 
Ich würde Känguru geschmacklich eher beim Rind einordnen. Hatte neulich tatsächlich auch Känguru-Keule, allerdings nur eine kleine Menge aus einem Probierpaket von gourmetstar.de. Habe daraus Burger gemacht, die waren gut. Aber da war auch zusätzlich Speck mit dran, da die Keule allein für Burger zu trocken gewesen wäre.
 
spirit_bbq schrieb:
Ich würde Känguru geschmacklich eher beim Rind einordnen. Hatte neulich tatsächlich auch Känguru-Keule, allerdings nur eine kleine Menge aus einem Probierpaket von gourmetstar.de. Habe daraus Burger gemacht, die waren gut. Aber da war auch zusätzlich Speck mit dran, da die Keule allein für Burger zu trocken gewesen wäre.
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meinst du es macht sinn das als braten zumachen oder kanns passieren das mir das komplette teil eintrocknet...?
 
Sasch~59 schrieb:
keiner ne Idee...
ist Känguru eher wie Wild oder wie Rind?
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Ich würde den Geschmack auch bei Rind einordnen...für meinen Geschmack sogar noch etwas besser!

Aber zur genauen Zubereitung kann ich auch nix sagen!
 
Sasch~59 schrieb:
meinst du es macht sinn das als braten zumachen oder kanns passieren das mir das komplette teil eintrocknet...?
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Kann ich nicht wirklich viel zu sagen. Ich würde es behandeln wie Rinderkeule. Einfach ein schönes Rezept suchen und dann das Fleisch durch das Känguru ersetzen. Aber keine Garantie, dass das funktioniert.

Die KIAA (nicht das Auto, die Kangaroo Industry Association of Australia) hat ein kostenloses Kochbuch ("Roocepies") auf Ihrer Seite zum Download: KIAA - Cooking with Kangaroo
Vielleicht findet sich da ja was drin.
 
Ich habe bei uns Kängurusteaks bekommen. Noch liegen sie im Froster , aber vielleicht werden wir sie am Sonntag auf den Grill legen. Bin gespannt wie sie aussehen.
 
känguru schmeck wie rind, aber ist zart wie hühnchen. hab das vor vielen jahren mal in OZ probiert und war schwer begeistert!
weiß jemand wo man das als steak kaufen/bestellen kann?
 
Hallo Grillfreunde. Ich bin neu hier und stehe vor dem gleichen Problem,Kängurukeule. Ich werde die 3,2 Kg teilen und auf dem Spieß zubereiten. Über Gewürze bzw Marinade hab ich mir noch nicht wirklich Gedanken gemacht. Werde berichten. Angenehmes Grill-Wochenende an alle.
 
Das schaut echt fein aus. Schade, dass mein Bauer keine Kängurus hat.
 
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