Känguruh Loin Filets - Quickie

[Gast-693UG8]

Moin Moin, gestern gab's u.a. Känguruh Filets. Insgesamt gut 1 kg TK-Ware - ich dachte, das sind so 3-4 Stücke, aber es waren ca. 10 kleine Filetsteaks.
Nur mit etwas Olivenöl massiert und mit grobem Salz und Pfeffer gewürzt.
Von jeder Seite 2 Minuten direkt scharf angebraten und dann noch 3-4 Minuten in Jehova ruhen lassen. Dünn und quer zur Faser aufgeschnitten - fertig. Das Ergebnis war äußerst saftig und zart. Leider nur ein Handy-Bild:

 

[Fulltime Griller]

Uii das hat aber noch viel Saft verloren!
Wo hast du das denn gekauft? Ich habe es mal bei der Metro gekauft und fand es sehr lecker

 

[Gast-693UG8]

Ich hatte noch Glück und wurde als einer der letzten vom Pleiteladen Chefgourmet beliefert. Ja, es hat trotz Ruhezeit noch ziemlich viel Saft verloren - ich nehme an, es lag am dünnen Aufschnitt. War aber dennoch immer noch sehr saftig und zart. Die Leute waren jedenfalls angenehm überrascht.

Edit: inzwischen vermute ich, daß es an der zu kurzen Ruhezeit gelegen hat.
Plan war ca. 10 Minuten, die Leute gaben aber keine Ruhe, so daß schon nach etwa 2-3 Minuten aufgeschnitten wurde.