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Käse und Wildsau-Salsicca

jan19576

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
und zwischendurch noch Christstollen gebacken, was ein Streß.:cop:

Extra Christstollen Hauben in der Bucht ergattert:

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Pimentkörner für den Räucherkäß eingeweicht:

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Außer der Gouda, wurde alles geräuchert:

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Christstollen nach dem Backen, ich habe diesmal gleich doppelte Menge gemacht, aber hintereinander. Es sind nun 2x große und 4x kleine Stollen:

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Beim Räuchern im UDS ist mir Kondensat auf den Käße getropft, wie kann man das verhindern?

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Gewürze in der kleinen Guss Lodge für die Wurst anrösten, man riecht das goil!

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Wild-Sau und Speck mit Gewürzen vermengt:

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KA ready to rumble:mosh:

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Brät, ist etwas zu fein geraten, aber für das erste mal, denke ich, ist das OK:

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Und ja, das mit den Würsten müssen wir noch üben::pie:


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Sorry, leider habe ich von den ganzen Vorbereitungen und Schnippeleien keine Bilder.
 

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DerHoss

Master of Mega OT; kennt das Geheimnis des Stahls
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