Käsebratwurst mit Lavash Brot

[smokjoe]

Hatte noch 3 Käsebratwürstchen vom letzten Fegro Besuch übrig.
Also ab damit in die Stahlpfanne.

Tellerbild

Anschnitt

Dazu gab es Lavash Brot nach folgendem Rezept:
250 g Mehl
1/2 TL Salz
5 EL Milch
5 EL Wasser, lauwarm
Das ist ein dünnes Fladenbrot, das in einer Pfanne gebacken wird und in der Türkei u.a. auch für Dürüm Döner verwendet wird. Heiß lässt sich das Lavash Brot zusammenrollen. Sobald es auskühlt, wird es knusprig und schmeckt sehr gut als Beilage zu Salat, Gegrilltem oder Dips.Zubereitung: Mehl in eine Rührschüssel füllen und mit Salz mischen. Milch mit lauwarmen Wasser mischen und nach und nach unter das Mehl kneten. Nur so viel Flüssigkeit zufügen, bis der Teig geschmeidig wird. Den Teig ca. 15 Minuten kneten, damit er elastisch wird. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz möglichst dünn ausrollen. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und auf mittlere Stufe zurückschalten. Jedes Lavash Brot unter mehrmaligem Wenden wenige Minuten backen, bis sich die typischen braunen Blasen bilden. Das Lavash Brot sollte weich bleiben, damit es sich rollen lässt.

War sehr lecker und schnell zubereitet.

 

[Pater]

Das ewige Problem mit den Würsten aus der Pfanne ist, dass sie nicht ringsum braun werden. Hat mich aber gestern auch nicht gestört und schmeckt ja dann doch! Schöne Würst!!! :happa:

 

[smokjoe]

Auf dem Grill werden sie natürlich besser. Bei uns pieselt es leider schon den ganzen Tag so vor sich hin und da hatte ich keine Lust für 3 Würstchen den Grill anzuheizen. Waren aber auch so sehr lecker.

 

[starburger]

Sieht trotzdem gut aus. Das Problem mit den "gebogenen" Würsten ist schon ein Graus. Ich glaube der Thomas (aka Weschnitzbube) hat mal die Würste rautenförmig eingeritzt von zwei Seiten, so mit 5 mm Abstand. Das habe ich auch mal probiert. Dadurch werden sie natürlich wesentlich "flexibler" und nehmen in der Pfanne fast schon gerade Form an. So bekommt man sie nahezu von allen Seiten knusprig. :anstoßen: