Quark- oder wie wir Berliner sagen Käsekuchen ohne Boden, wie ich ihn mache und meine Familie liebt.
Zutaten:
Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben, also einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
1000 g Quark
300 g Zucker
100 g Butter, weich
75 g Weichweizengrieß
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Backpulver
optional
100 g Zitronat und/oder
100 g Orangat und/oder
100 g Rosinen
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine 28 cm Springform mit Butter einfetten und mit dem Grieß auskleiden. Der Grieß, der nicht in der Form kleben bleibt kommt später in den Teig.
Zucker und die Butter in die Rührschüssel geben, mit einem Mixer verrühren. Dann, bis auf den Quark, alle anderen Zutaten hinzugeben und verrühren. Den Quark in die Schüssel und wieder verrühren. Die optionalen Zutaten als letztes unterrühren.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form geben.
45 min bei 180°C backen. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem in den Kuchen eingestochenen Holzstäbchen (z.B. Schaschlikspieß) kein Teig klebt.
Zutaten:
Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben, also einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
1000 g Quark
300 g Zucker
100 g Butter, weich
75 g Weichweizengrieß
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Backpulver
optional
100 g Zitronat und/oder
100 g Orangat und/oder
100 g Rosinen
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine 28 cm Springform mit Butter einfetten und mit dem Grieß auskleiden. Der Grieß, der nicht in der Form kleben bleibt kommt später in den Teig.
Zucker und die Butter in die Rührschüssel geben, mit einem Mixer verrühren. Dann, bis auf den Quark, alle anderen Zutaten hinzugeben und verrühren. Den Quark in die Schüssel und wieder verrühren. Die optionalen Zutaten als letztes unterrühren.
Den Kuchenteig in die vorbereitete Form geben.
45 min bei 180°C backen. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem in den Kuchen eingestochenen Holzstäbchen (z.B. Schaschlikspieß) kein Teig klebt.
