Kaffee- oder Kakao-Gewürzzucker

[Warmgriller]

Hallo Grillfreunde,
so kurz vor Weihnachten und bei den kalten Tage habe ich mich heut an Schuhbeks Kakao-Gewürzzucker versucht und es hat beim ersten mal funktioniert. Und ich habe alles auf Bilder für euch festgehalten. Der Zucker eignet sich gut als Weihnachtsgeschenk für Freunde und Verwandte, peppt jeden Kaffee oder Kakao auf!

Hier die Zutaten:
5 Kardamom Kapseln
3 Nelken
1 Sternanis
1 Mark einer Vanille Schote
1 EL Orangenschale
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Zimt
2 EL Zucker
1 kleine Prise Salz

Zuerst die Trockenen Gewürze ohne den Zucker im Mörser mahlen.
Rausnehmen und den geriebenen Ingwer und die Orangenschale mit etwas Zucker mörsern, Vanillemark zugeben.

Das ganze bei 50° im BO trocknen

und noch mal im Mörser zu Staub mahlen.

Danach nur noch abfüllen.

Viel Spaß beim nachbauen, es lohnt sich.

 

[ShadowSAW]

Als Kaffee-Süchtiger muss ich das mal testen.

 

[bishop]

au mann, das sieht gut aus!

weisst du evtl. ob man den fertigen kakao mit der mischung auch schaumig hinbekommt?

 

[Andiman]

@bishop:
wenn du auf Kakao stehst, insbesondere Kakao mit verschiedenen Aromen bzw. Gewürzen und auch auf außergewöhnliche Mischungen, dann schau dich mal in unserem Nachbarland um.
Der Zotter in Österreich macht meines Erachtens mit den besten Kakao, den man für Geld kaufen kann .
Zu beziehen zum Beispiel bei Bingo-Bio in Klagenfurt, beim Zehrer in Klagenfurt (grauenhafter Laden, da steht man wie ein Kind vorm hellerleuchteten Weihnachtsbaum ) oder natürlich auch ohne Reise hier: Der Holzweg in Großenhain
Aber fahr lieber nach Österreich. Ist auch so immer eine Reise wert .

Gruß

Andreas

 

[Warmgriller]

au mann, das sieht gut aus!

weisst du evtl. ob man den fertigen kakao mit der mischung auch schaumig hinbekommt?

Aus Erfahrung kann ich da nicht berichten, aber an der Zusammensetzung des Kakaopulvers mit Milch ändert sich ja nichts. Also mit Fetter Milch müsstest du das ganze auch mit dem Gewürz schaumig bekommen.

In dieser Variante ist das Kakaopulzer auch nicht enthalten, dient also nur zur Aromatisierung.

Oder habe ich deine Frage falsch verstanden?