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Kalbi Gua Bao

BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,

Heute mal wat spezielles aus Asien ... ein gedämpftes Gua Bao mit Kalbi (Beef), Salat, Dip, Frühlingszwiebeln, Brokkolisprossen und Spritetempura Zwiebeln.

Ein neues Gericht und ein neues Messer mit Messerstand :) einfach zu schön um es nicht zu zeigen. Doppelte Premiere !
Das Nesmuk Janus ist soooo leicht und dazu noch so mega scharf. Es macht total Spaß damit zu arbeiten und so ein schönes Messer braucht auch einen Messerstand - so sind meine "Lieblings Messer" immer griffbereit und gut aufbewahrt.

Nun zum "Burger":

Rip Eye Steak (kl. geschnitten)
Zwiebel und 4 Knoblauchzehen mit einem Schluck Wasser gemixt und zum Fleisch geben (1h) mariniert.

Dann Zucker, Sojasauce, Ingwer, Apfelessig, Ahornsirup, Sesamöl und COLA zum Fleisch geben und 24 h marinieren lassen.
Dann im Wok oder einer heißen Pfanne heiß anbraten.


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Hallo BeefChef,
schau doch mal bitte hier: Kalbi Gua Bao. Da wirst Du fündig!
 
Gua Bao Bun

10 Gr. Hefe
175 ml Wasser
2 EL Zucker und Öl
350 Mehl
Salz

Teig herstellen, gehen lassen, ausrollen, gehen lassen, einölen und unten und in der Mitte mit einem Backpapier belegen.
Dann für 15 Min. in den Dämpfer - fertig.


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Sweet and Hot Sauce:

Majo
Creme Fraiche
Siracha
Sambal
Honig
Sesamöl

Sprite-Tempurazwiebeln

Eiskalte Sprite mit Tempuramehl mixen und die gewürzte Zwiebelspalten dazugeben, frittieren - fertig !

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Burgerbau

Bun
Dip
Salat
Dip
Fleisch
Frühlingszwiebeln
Sprossen
Dip
Zwiebeln
Bun

Was soll ich sagen: Booooaaaahhhhh !!!
Süßer Bun, Süß-saures Fleisch, scharfe Sauce, krosses Gemüse und super krosse Zwiebel ... Mega !!! 1a Foodporn!!!


Sau lecker ...

BoG

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Ich komme sofort vorbei, stell mir bitte eine Portion warm :tisch:

Sehr geil, vor allen Dingen Dein Nesmuk :thumb2:
 
Zum Glück habe ich gerade gegessen. Pelmenis mit geschmelzten Zwiebeln und Sauerrahm. Da passt nix mehr rein. Du hast hier wieder großes Kino produziert. Tolle Bilder. Sieht alles super lecker aus. Das Messer und der Messerständer würden sich auch in meiner Küche wohlfühlen :-).
 
Moin Cheffe,

das hast Du mal wieder fein gemacht
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Da hätte ich gern ein Probestück genommen
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:prost:
 

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Kimble schrieb:
Ich komme sofort vorbei, stell mir bitte eine Portion warm :tisch:

Sehr geil, vor allen Dingen Dein Nesmuk :thumb2:
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Vielen Dank ;) freut mich sehr !!!

Schreckgespenst schrieb:
Zum Glück habe ich gerade gegessen. Pelmenis mit geschmelzten Zwiebeln und Sauerrahm. Da passt nix mehr rein. Du hast hier wieder großes Kino produziert. Tolle Bilder. Sieht alles super lecker aus. Das Messer und der Messerständer würden sich auch in meiner Küche wohlfühlen :-).
Zum Vergrößern anklicken....

Moinsen,'hört sich auch gut an ;)

Vielen Dank

Nee, das bleint hier !!

Puro schrieb:
Wahnsinn! Mal wieder ganz große Kino, wirklich ein außergewöhnlicher Burger.

Absolute Spitzenklasse!:respekt:
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Mega ! Vielen Dank, super nett von dir !!!
Freut mich !!!

chili-sten schrieb:
Moin Cheffe,

das hast Du mal wieder fein gemacht Anhang anzeigen 1379515

Da hätte ich gern ein Probestück genommen Anhang anzeigen 1379514

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....


Danke dir ! Super nett ! Freu !

;)

BoG
 
:thumb2:
es ist immer wieder schön anzusehen, mit welcher Akribie du deine Food-Pornos herzauberst...
sowohl die Quali des Essens sowie der Bilder und deren Dokumentation machen mich immer wieder baff ...
und a bissl neidisch ... ääähhh ... hungrig natürlich :D

:weizen:
ps: ich hoff, ich merk mir auch diese Sauce :D
 
Das sieht wirklich sehr sehr gut aus. Schöner Bericht :dutibello:
 
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außerordentlich gut. Super Kombination:thumb2:.
 

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Was soll man dazu noch sagen, außer einfach nur geil :sabber:
Hättest du das für mich gekocht, hätte ich so viele gegessen bis ich geplatzt wäre :lol:
 
Das sieht echt total lecker aus! Respekt!
 
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