Kalbs-Schnitzel

[Dodge]

Heute habe ich meinen ganzen Mut zusammen genommen und Kalsschnitzel NICHT als Wiener Schnitzel zubereitet !
Die Zubereitung aber gänzlich zu verändern machte mir letztlich doch zu viel Angst......


Also gab es Kalbsschnitzel nach Art des Hauses.....in Butter schwimmend gebacken, dazu ein Kartoffelstampf mediterran mit Guanciale, luftgetrocknete Schweinebacke, NICHT geräuchert ! Auch etwas Rosenkohl fand den Weg auf die Teller......


Guanciale

....dazu Chalotte und Paprika

.....Rosenkohlblätter....blanchiert und später kurz un Butter sautiert

Kalbsoberschale, für 14 € / kg kann man das mitnehmen

....die müssen in Butter schwimmen

.....wenn die Schnitzel bluten ( schwitzen ) wirds Zeit für die Wende

....und fertig.....achja, das sind Pizzateller

....die waren herrlich !

....das war richtig gut......Schnitzel.....und der Stampf mit diesem geilen Fett aus der Schweinebacke.....der Rosenkohl, schön mit Biss.....

Echt jetzt, seid mal mutig und interpretiert Gerichte neu !

 

[Mr. Krabs]

Klasse da hätte ich auch gern

 

[Karlskron3]

Ich steh vorm Berg. Was ist daran kein Wiener Schnitzel? Bzw. wie kann ein paniertes in Butter ausgebackenes Schnitzel kein Wiener Schnitzel sein? An der fehlenden Zitrone wird es nicht liegen, oder?​

Sogar das Internet (@Mr. Pink sein Blog) sagt das gehört so.​

 

[docsnyder]

Schnitzel autohot

 

[Jacklamotta]

Schaut sehr gut aus☝da nehm ich gerne nen Pizzateller von

 

[Blasser]

Klasse Essen

Ich steh vorm Berg. Was ist daran kein Wiener Schnitzel? Bzw. wie kann ein paniertes in Butter ausgebackenes Schnitzel kein Wiener Schnitzel sein? An der fehlenden Zitrone wird es nicht liegen, oder?​

Sogar das Internet (@Mr. Pink sein Blog) sagt das gehört so.​

Man muss die Ironie dahinter kennen

 

[Cladonia]

Ein herrliches Schnitzel

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Steinramme]

Schnitzelporn lecker!

 

[baser]

Bist du irre, ich bin auf der Arbeit

 

[marcu]

Herrlich!
Eben habe ich noch gesagt: als nächstes möchte ich mal wieder Schnitzel mit Rosenköhlern - und Argo war begeistert!

 

[TirolGrill]

Perfekt und Punkt

 

[Spätzünder]

Echte Würzburger Schnitzel... oder war‘s Wiesbaden...? Wien...?

Glück Auf

 

[Karlskron3]

...
Man muss die Ironie dahinter kennen

Das ist mir jetzt aber peinlich
Ich sollte wohl weniger arbeiten und mehr grillen

 

[Hualan]

Hallo Volker,
das ist eine tolle Idee und die auch klasse umgesetzt. Gefällt mir sehr gut

 

[Peter]

Servus Volker

das ist richtig genial

 

[wyatt]

Sehr schön gemacht Volker und wie es geschmeckt hat kann ich mir gut vorstellen denn das Kalbsschnitzel gab es bei mir Vorgestern

 

[DonMichele]

Deine Schnitzel nach art des Hauses schauen verdammt Geil aus!

 

[Lothar A.]

Egal wie du das Schnitzel nennst, es sieht allemal lecker aus. Also ich würde es essen. Genau so.

 

[Mr. Pink]

Kannste mal zwei drei Teller von hier vorbei werfen.

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

das sieht äußerst appetitanregend aus