Kalbsfilet in Blätterteig an Zuckerschoten und eine Nachspeise

[bullrich]

ohne viel Worte...

Mittelstück vom Kalbsfilet : http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kalbsfilet-kebab-mit-magic-mushrooms.125968/

kurz in Zitronensaft und Knofi eingelegt, medium angegrillt und danach in den Blätterteig und bei ca. 190°C indirekt im BGE fertiggaren.

Zuckerschoten in aromatisierter Butter schwenken, fertig.

als Nachspeise noch Gefüllter Blätterteig mit Nutella, lecker wars :

Bilder :

: bge: fetzt

 

[Mag]

Das gefällt mir sehr gut - sieht sehr legga aus

 

[Doc_Cleaner]

Sieht gut aus!
Das lacht mich auch schon länger aus dem "Kochen im freien" Buch an, da ist so ein ähnliches drin.

 

[Frank]

Ich freue mich, wenn Tiere einen sinnvollen Tod sterben...Dieses Kalb ist sehr sinnvoll gestorben....Bulli, haste beides klasse gemacht....Die Kebabs und die Blätterteigrolle....

 

[Grillarena]

Top. Sieht richtig gut aus. Genialer Grill. Gefällt mir

 

[Serial Griller]

Das gefällt mir. :happa:

Hab gerade ne Kalbshüfte im Kühlschrank liegen und weiß noch nicht genau was ich damit machen soll. Die Kombination mit Blätterteig und Zuckerschoten klingt schon mal sehr GUT.

 

[Stadtmensch]

Hallo Bulli,


das sieht sehr interessant und natürlich auch lecker aus!
Der Blätterteig ist bestimmt sehr sensibel.
Hast Du gut hinbekommen, meinen !



Gruß, Richie

 

[utakurt]

Haste gut genmacht, Bulli! Mit einem Wort; Perfekt!

Absolut Gourmet-mässig!

Super!

 

[supertoni]

saubere arbeit!!! sieht sehr gut aus und vorallem sehr schön saftig.das wär auch was für mich!!