Kalbsfilet und dann?

[BaconBrother]

Hallo,

in der Metro gibt es gerade Kalbsfilet. Habe ich noch nie vergrillt und bin mir nicht schlüssig, was man machen könnte.

Habt ihr ein paar Tipps? Werde parallel mal in den Grillrezepten suchen.

Vielleicht einfach nur eine schöne Marinade und das Kalbsfilet nur mit S&P würzen? Bin mir da nicht so schlüssig. Kerntemperatur von Kalb dürfte bei leckeren 52° liegen?

Danke.

 

[Andiman]

Vielleicht einfach nur eine schöne Marinade

Besser bekommst du Kalb nicht ruiniert...

Sei sparsam mit allem. S&P sollte reichen. Vielleicht ein Hauch Rosmarin und schon der kann zu viel sein.
Mit der KT liegst du für meinen Geschmack richtig.

 

[BaconBrother]

Mache ich bei Rinderfilet ja auch nicht. Ok, dann lieber leckere Beilagen und das Kalb so lassen, wie es ist DANKE

 

[Delingo]

Entweder so wie Andi sagt oder so wie ich es mal gemacht habe, das war sehr lecker:

http://www.grillsportverein.de/foru...-griess-nockerl-und-portwein-zwiebeln.157724/