An den letzten Tagen hatten wir mal wieder mehr Zeit zum Grillen.
Es gab: Kalbshaxe, Wachteln und PP.
Die Haxe war 2,5 Std. bei 180° in der Kugel bis zu einer KT von 77°.
Das nächste Mal würd ich sie noch höher ziehen, denn das Fleisch am Knochen war doch relativ zäh.
Wachteln brauchten 25 Min. bei 180° und waren eine sehr gute Vorspeise.
Pulled Pork (3,2 kg Nacken) brauchte 17 Stunden bei 110-120° und war wie immer sehr sehr gut.
Es gab: Kalbshaxe, Wachteln und PP.
Die Haxe war 2,5 Std. bei 180° in der Kugel bis zu einer KT von 77°.
Das nächste Mal würd ich sie noch höher ziehen, denn das Fleisch am Knochen war doch relativ zäh.
Wachteln brauchten 25 Min. bei 180° und waren eine sehr gute Vorspeise.
Pulled Pork (3,2 kg Nacken) brauchte 17 Stunden bei 110-120° und war wie immer sehr sehr gut.
