Kalbshaxe

[AndiS]

Servus Grillfreunde,

Heute musste einmal eine Kalbsstelze daran glauben.

Gestern wurde das gute Stück (ca. 2.3kg) mit frischem Rosmarien, Estragon,
Senf, Chilli-Olivenöl, Salz, Pfeffer eingerieben
und über Nacht in den Kühlschrank gepackt.

Heute ab auf die Kugel ca. 115°C

Hier das fertige Stück KT 78°C - Göga und die Wukis waren schon zwider
und somit brach ich ab - eigentlich hatte ich KT 85°C vor.

Anschnitt

Tellerbild

War nicht schlecht - hätte aber auf jeden Fall eine höhere KT vertragen.

Grüsse aus Graz
Andreas

 

[DonGeilo]

hätte aber auf jeden Fall eine höhere KT vertragen

auf den bildern siehts gut aus. jedenfalls für meinen geschmack...

schöne vergrillung

 

[Grillshow]

Servus Grillfreunde,

Heute musste einmal eine Kalbsstelze daran glauben.

Heute ab auf die Kugel ca. 115°C

Da wuuerd iiisch abeer kanditieraan. Schho schnell geht diir die Stelzte sonst nitt von Grill..

Muss man ja auch mal als Pruefgrill machen koennen und dann Vernoten. Weischt ihr bescheid, HSP sacht juuuut, hknnnnnnnrkkkk...
Peyscht die Merkel aus Ich bin ein Tiger: http://www.waehle-schlaemmer.de/