Am Wochenende ist mir ein schönes Stück vom Kalb in den Einkaufswagen gefallen.
Am Vorabend mit einer Marinade aus Kräutern, Salz und 9-Pfeffer-Symphonie vorbereitet, und für 18 Stunden in den Kühlschrank gelegt. Rd. 2 Stunden vor dem Grillen, kam es aus dem Kühlschrank. Scharf angebraten und danach indirekt bei rd. 120 Grad auf eine KT von 60 hochgezogen. Dazu gab es Süßkartoffelstampf mit Röstzwiebeln und mediterranes Gemüse.
Am Vorabend mit einer Marinade aus Kräutern, Salz und 9-Pfeffer-Symphonie vorbereitet, und für 18 Stunden in den Kühlschrank gelegt. Rd. 2 Stunden vor dem Grillen, kam es aus dem Kühlschrank. Scharf angebraten und danach indirekt bei rd. 120 Grad auf eine KT von 60 hochgezogen. Dazu gab es Süßkartoffelstampf mit Röstzwiebeln und mediterranes Gemüse.
- gut gelungen!
schaut sehr gut aus 
