Kalbsrippe aus der Kugel

[silex]

Hallo Freunde des gegrillten Fleisches,

gestern gab es es Kalbsrippe aus der Kugel.

Kalbsrippe gebunden und mit Kernrapsöl, Salz und Pfeffer gewürzt.

Beidseitig auf dem Rost angebraten:

Geschnittene Spitzpaprika und halbierte Romatomaten mit Gemüsefond zwischen die Feuerkörbe:

Verkabeln

und unterm Deckel auf KT 71° gezogen. Fertig:

Das Gemüse duftet auch sehr lecker

Nun frischen Dill und Edelsüßpaprika darüber und der Anschnitt:

Das Tellerbild:

Schön zart und saftig. Lecker war`s.

Gruß
Peter

 

[juergenhold]

Dieser, dein Beitrag hat zu wenig Liebe bekommen, hiermit ein Anfang von mir:

Kalb ist Geschmacksache, ich mags, daher freue ich mich schon auf mein nächstes ...

Danke und lG Jürgen

 

[M.A.D]

Kalbsrippe war mir neu - sieht aber definitiv gut aus was Du da gezaubert hast