Kaliber 10

[Müller]

Hallo zusammen!
wer weiss wo es natur oder kunstdärme im 10-er kaliber gibt?
hab bis jezt nichts unter 18 gesehen.
wer weiss rat?

 

[Peperoni]

...sollte es eigentlich in der Mega (Fleischereibedarf, Grosshandel) geben, was es da nicht gibt, wird schwierig. Reinkommen ist kein Problem, mit Tagesschein zum Einmal-Einkauf, für Selbständige (wer ist denn heute nicht selbständig).

 

[Natural Born Griller]

Müller, Du meinst doch sicher 100er, oder?

Nicht mal nen Saitling hat nur 10 mm.

Frag doch mal beim netten Metzger nebenan. Der verkauft Dir vielleicht ein paar.


Was willste denn da rein füllen?

 

[Müller]

ich wollte so dünne pfefferbeisser machen, und 18mm ist halt etwas zu dick, oder schrupfen die beim trocknen um knapp die hälfte?

 

[Natural Born Griller]

Die schrumpfen noch, wenn Du sie hängen lässt. Hab auch mal wieder grad Pfefferbeisser im Rauch.

Mit Saitlingen liegst Du richtig.

 

[Müller]

gibt es eigentlich unterschied ob schweine oder schafs- därme?

 

[Natural Born Griller]

Ja. Schafsdärme, auch Saitlinge genannt, sind deutlich dünner!

 

[Ander]

und knackiger, deshalb auch meist für Wienerle verwendet


Andy

 

[Thermo-nator]

gibt es eigentlich unterschied ob schweine oder schafs- därme?

Schweinedärme für Bratwurst.
Saitling für Wiener und dünnere Würstchen, wie Pfefferbeiser.
Unterschied ist eigentlich nur das Kaliber.
Die Saitlinge sind die Dünnsten, die ich kenne.
Könntest höchstens noch Meerschweinchendärme nehmen .

 

[Müller]

danke für die tips!
dann bestell ich gleich mal

 

[DJTMichel]

Ich schau gerade einige für mich interessante Threads durch:

Ich überlege, ob ich nicht mal Knacker im Dünndarm vom Reh mache. Der müßte noch was dünner als der vom Schaf sein - allerdings hat mein dünnstes Füllrohr einen Außendurchmesser von 16mm. Dünner darf der Darm somit nicht sein...