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Kalorienarme Marinaden?
- Ersteller zimbelfix
- Erstellt am
A
Hallo,
bevor du grillst kannst du die Marinade komplett abmachen, der Job des marinierens ist ja getan. Eine andere Alternative wäre es einen Rub zu benutzen, dieser wird trocken auf das Fleisch aufgetragen und benötigt kein Öl.
Gruß Funky
bevor du grillst kannst du die Marinade komplett abmachen, der Job des marinierens ist ja getan. Eine andere Alternative wäre es einen Rub zu benutzen, dieser wird trocken auf das Fleisch aufgetragen und benötigt kein Öl.
Gruß Funky
Rain
Dauergriller
Nimm doch einfach kein Öl?
Ich finde diese Aussage seltsam...
Brennt das bei dir sonst an? Auf dem Grill? In der Pfanne? Isst du bisher ausschließlich marinierten Kram?
Die Marinade sorgt doch nur vor dem Grillen, dass der Fleischgeschmack individuell in eine bestimmte Richtung geht..deswegen kannst du das Fleisch nach dem Einlegen bzw. vorm Grillen einfach von der Marinade befreien..aber ich glaube nicht, dass es dadurch kalorienärmer wird oder? Das Fleisch macht schon den größten Teil aus 
Hier wurde ja schon das eine oder andere Mal auch Ross Dobson und seine Rezepte thematisiert..im Buch "Grill it" (hier) geht er dabei auch nochmal auf Marinaden ein..sowieso mein Lieblingsgrillbuch mit dutzenden Rezepten von Fleisch, Fisch und Salaten bishin zu Käsespeziaitäten! Top!
Hier wurde ja schon das eine oder andere Mal auch Ross Dobson und seine Rezepte thematisiert..im Buch "Grill it" (hier) geht er dabei auch nochmal auf Marinaden ein..sowieso mein Lieblingsgrillbuch mit dutzenden Rezepten von Fleisch, Fisch und Salaten bishin zu Käsespeziaitäten! Top!
Gegrillte Hähnchenbrust
1 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
1 Tl Chiliflocken
0,5 Tl grobes Meersalz
1 El edelsüßes Paprikapulver
2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1. Zitronenschale dünn abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch würfeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und hacken.
2. Rosmarin, Chiliflocken, Salz, 1 Tl abgeriebene Zitronenschale, 3 El Zitronensaft und Paprikapulver mischen. Fleisch rundherum damit einreiben.
Einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Und dann ab auf den Grill.
Dazu mache ich mir immer gerne einen grünen Salat mit etwas Parmesan. Und hin und wieder ein paar Wedges dazu.
Dressing für den gemischten Salat:
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Senf
1 TL Honig
Pfeffer
Salz
Mit dem Milchaufschäumer vermischen.
Hier wäre aber wieder Öl im Spiel.
Trotzdem, dieses Gericht ist gerade an Sommertagen immer gut zu essen und kalorienarm dazu.
1 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
1 Tl Chiliflocken
0,5 Tl grobes Meersalz
1 El edelsüßes Paprikapulver
2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1. Zitronenschale dünn abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch würfeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und hacken.
2. Rosmarin, Chiliflocken, Salz, 1 Tl abgeriebene Zitronenschale, 3 El Zitronensaft und Paprikapulver mischen. Fleisch rundherum damit einreiben.
Einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Und dann ab auf den Grill.
Dazu mache ich mir immer gerne einen grünen Salat mit etwas Parmesan. Und hin und wieder ein paar Wedges dazu.
Dressing für den gemischten Salat:
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Senf
1 TL Honig
Pfeffer
Salz
Mit dem Milchaufschäumer vermischen.
Hier wäre aber wieder Öl im Spiel.
Trotzdem, dieses Gericht ist gerade an Sommertagen immer gut zu essen und kalorienarm dazu.