Hallo zusammen,
habe heute mal Kalträuchern im Monolith probiert, davon mal abgesehen war es auch mein erstes Räuchern im Monolith.
Vom örtlichen Grillfachhandel gab es den Kaltrauchgenerator mit passenden Buchenholzmehl.
Also, alles raus aus dem Ei und aufs Kohlerost die Schnecke.
Darüber dann die beiden ebenen mit den gewünschten Käsesorten.
Bei uns war es überwiegend Gauda aber auch 2 Stagen Mozzarella und ein Camembert.
Das lag dann gut 8 std. im Ei.
Unterer Schieber ganz auf und Deckenventil auf ein Viertel.
Der Mozzarella ist etwas blass, ansonsten bin ich echt zufrieden fürs erste Mal.
habe heute mal Kalträuchern im Monolith probiert, davon mal abgesehen war es auch mein erstes Räuchern im Monolith.
Vom örtlichen Grillfachhandel gab es den Kaltrauchgenerator mit passenden Buchenholzmehl.
Also, alles raus aus dem Ei und aufs Kohlerost die Schnecke.
Darüber dann die beiden ebenen mit den gewünschten Käsesorten.
Bei uns war es überwiegend Gauda aber auch 2 Stagen Mozzarella und ein Camembert.
Das lag dann gut 8 std. im Ei.
Unterer Schieber ganz auf und Deckenventil auf ein Viertel.
Der Mozzarella ist etwas blass, ansonsten bin ich echt zufrieden fürs erste Mal.
