Kalträuchern im WSM im Winter

[manibam]

Hallo zusammen

Aktuell haben wir so um die -3 / +3 grad Aussentemperatur, und ich würde gerne noch zu Weihnachten etwas kaltgeräuchertes machen.

Habe einen WSM, und lege mir jetzt noch einen Smo-King Kaltrauchgenerator zu. Wie kommt ihr im Winter auf eure 15 Grad? Bzw. welche Heizquelle nutzt ihr? WSM ist ja nicht gedämmt...

Thermostat würde ich dieses nehmen: https://www.amazon.de/dp/B07MG45T73/ref=emc_b_5_i

2022 würde ich mir dann sowieso einen Räucherschrank zulegen oder bauen, aber das ist dann ein anderes Thema.

 

[Feierdeufe]

Servus.
Ein zwei durchgeglühte Briketts sollten reichen. Mußt halt mal testen. Bei mir brennt auch noch der Sparbrand. Hab aber auch mehr Volumen im Räucherturm. Hab zur Sicherheit noch eine Heizspirale eines Elektogrills mit einer Inkbird Steuerung drin. Kommt auch darauf an wie lange du vorhast zu räuchern.

 

[Cooky]

Vom Kaltrauchgenerator halte ich überhaupt nix und schon gar nicht wenn ich einen WSM hätte. Der Sparbrand alleine macht schon Temperatur. Ich Räucher aktuell immer noch in einem Karton, der isoliert ganz gut. Zusätzlich habe ich eine 60W Birne in der Mitte drin und meine Temperatur liegt immer bei 20C oder drüber. Bei 25 plus schalte ich sie aus und bei 18 wieder ein. Einfach und perfekt.
Gruß Sven