Ich dachte eher, dass man sowas im Blech-Joe nicht braucht? Es ist ja die frage, was ist besser, sinnvoller? Joe oder SnS Konfiguration?
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Kamado-Joe Prototyp
- Ersteller Herr Vatska
- Erstellt am
Es ist doch so dass viele einfach annehmen der Kamado ist der bessere Grill. OK. Vielleicht will wer Standard mässig mit dem Kamado Konzept grillen aber auch mit dem SnS. Jeder wie er will.
Das ist die grosse Frage. Deshalb gefällt mir der Grill so... Weil dieses Thema aufgearbeitet wird.
Ich find das Theama auch interessant und bin ja, unter anderem durch Deine Beiträge auf das SnS Setup im Weber gekommen. Wenn man jetz aber so einen Blech-Joe hat und dann doch das SnS Setup besser ist, kann man sich das meiner Meinung nach gegenüber der Weber Kugel sparen. Wenn aber das Kamado Prinzip mit der Keramik in der Blechkugel besser funktioniert als mit SnS, dann wird es interessant.
Wobei man erstmal definieren muss, was besser heißt. Für mich sind da folgende Punkte interessant:
Regelbarkeit und Temperaturstabilität
Temperaturverteilung und Möglichkeit von Temperaturzonen
Einfacher Aufbau und einfacher Betrieb
Brennstoffverbrauch
Das mal als Beispiele und nicht abschließend, wobei ich da bestimmtvweniger anspruchsvoll bin als @waltherman.
Wenn man bei 200° ein Spatchcock Huhn macht ist es immer gut wenn man keine aktive Hitze unter dem Huhn hat. Da verbrennt immer Fett oder man hat kochendes Wasser unter dem Huhn.
Hier ist das SnS Setting immer besser, sage ich.
OP
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Herr Vatska
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...angeblich ist der Grill jetzt sofort lieferbar. Es wird spannend... 
Versteh die Aufregung über verbranntes Fett auf dem Deflektor nicht. Bei Gasgills ist das "flavorising" und beim direkten Grillen hat man es sowieso.
Vielleicht ist das auch nicht besonders gesundheitsförderlich aber was ist das schon....
Legt man ein flaches Huhn auf die Brenner. Bin nicht vom Fach.
Nicht auf die Brenner aber auf den Rost, dann tropft das Fett auf die Brennerabdeckungen "flavoriser-bar" oder wie se heißen und verbrennt.
Man könnte den Grill auch auf 200° erhitzen und das Huhn über ausgeschaltete Brenner legen.
Dann sind die Brenner Abdeckungen weniger heiss.
Das ist doch furchtbar... Schwarz verbrannter Fleischsaft. Riecht auch schlecht.
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Liebe Leute,
einer von uns hat sich liebevoll aufgeopfert und das Gerät bestellt
Hier geht es lang:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kettle-joe-unboxing.339292/
einer von uns hat sich liebevoll aufgeopfert und das Gerät bestellt
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OP
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Herr Vatska
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...brauch ich jetzt noch einen Masterbuilt?....
Die Diskussion ist schon sehr interessant.
Mir gefällt dass John Setzler sagt er wäre „2 Zonen Griller“. Aber konsequent in den Videos als Unterhitzegriller auftritt. Er ist doch das ! Werbegesicht von Kamado Joe der letzten Jahre.
Mir gefällt dass John Setzler sagt er wäre „2 Zonen Griller“. Aber konsequent in den Videos als Unterhitzegriller auftritt. Er ist doch das ! Werbegesicht von Kamado Joe der letzten Jahre.
OP
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Herr Vatska
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Die beiden haben einige Punkte angesprochen, die mir auch aufgefallen sind. Ich hab z.B. auch die große Schraube vom Hinge gelöst um Spannung vom System zu nehmen, damit der Deckel besser aufliegt...dass das Teil einen ordentlichen Zug hat hab ich ja geschrieben. Auch, dass die GT unerwartet weit hoch ging...dass die beiden auch mit Briketts in dem Gerät arbeiten (wollen) hat mich hingegen überrascht. Im Kamado ist das ja quasi tabu....
Der Kettle Joe hat ja primär Keramik im Brennstoff Korb, da dürften Bindemittel kein Problem sein, die werden rausgebrannt.
Ich nehme Holzkohle nur wenn ich Brennstoff nachlege.
Dass T. Horsman sich schwer tut zu verstehen was das interessante am Grill ist gibt mir etwas zu denken.
Gut gefallen hat mir dass J Setzler über das Einlegen des 18 Zoll Kohlerost gesprochen hat. In den offiziellen Werbevideo für Kamado Joe hat ihn das nie interessiert. Warum jetzt?
OP
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Herr Vatska
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...dann hat man im Prinzip einen OneTouch Deluxe, die Kugel mit den beiden Seitentischen und dem zentralen Daisywheel im Deckel. Der Effekt, den die Keramikteile bringen sollen, wird dahin sein...
Das ist im Prinzip richtig. Mir fällt nur auf dass der Keramik Grill in den letzten Jahren so gehyped wurde, dass den viele Anfänger als den idealen Grill ansehen... Nach dem Motto "endlich bin ich den 57er Weber los und habe jetzt einen 4x so teuren 47er Kamado".
Spezialisten die explizit auf dem 47er Grillen sind wie immer ausgenommen.
Ich verstehe den Schub den der Kamado macht (vielleicht auch der Kettle Joe), aber Grundsätzlich braucht man den nicht immer. Man will den gar nicht immer haben und schon gar nicht in einem kleinen 47er.
Die Einlageoption eines Kohleroste mach das ganze so interessant. Ggf. Nutzung ohne den Korb oder die Steine.
Gestern kam Göga wollte irgend ein Geschnippsel gegrillt haben..
Habe den nächstbesten Grill genommen. Da gibt es doch keinen Grund für ein Keramikkonzept.
Mit einer oberen Ebene wie im WSC oder eben einer Zwischenebene im Kettle Joe wäre das genauso sinnig zu machen gewesen.
Dann wird darüber gemeckert dass ein Haken und ein halber Pizza Stein fehlt bei Kettle Joe fehlt.
Dann wiederum der kleine Kamado als idealer Grill gelobt, weil für den Rest der Big Joe zur Verfügung steht.
Das ist doch Irrsinn so ein Vergleich.
Warum tritt der Kettle Joe nicht gegen eine Weberkugel an bzw. einen gleich grossen Kamado... und warum muss alles von KJ sein?