45 min reichen locker, das Holz schön klein hacken, 4x4 cm und dann erstmal ordentlich einheizen bis er oben fast sauber gebrannt ist (der wird erst schwarz werden) Ascheschublade ist bei mir immer 2-3 cm offen und dann beim einschiessen der Pizza hab ich nur noch so drei Stücke Holz am brennen also weniger als beim einheizen. Wichtig ist auch hier das kleine Holz, damit es schnell anbrennt und nicht rußt. Das sieht dann auf der Pizza unschön aus. Wenn die Pizza im Ofen ist leg ich kein Holz nach. Dauer der Pizza 2-3 Minuten, das drehen nicht vergessen da hinten mehr Hitze ist als vorne. Der Übergang von braun zu schwarz geht sehr schnell, lass Dich also nicht ablenken wenn die Pizza im Ofen ist 
Achte auf den Rauch der Oben raus kommt, wenn der dunkel ist geb mehr Luft. Entweder über die Schublade oder die Glastüren, der Rauch färbt sonst Deine Pizzen grau und sie schmecken nicht wirklich gut. Keine Sorge, wenn Du den dreh raus hast ist es ganz simpel.
Achte auf den Rauch der Oben raus kommt, wenn der dunkel ist geb mehr Luft. Entweder über die Schublade oder die Glastüren, der Rauch färbt sonst Deine Pizzen grau und sie schmecken nicht wirklich gut. Keine Sorge, wenn Du den dreh raus hast ist es ganz simpel.
ach... ich machs mir einfach... ich glaub ich kauf mir einen Pizzastein für mein Kugelgrill vom Grillfürsten... warum schwer machen wenn es auch einfach geht 
... außerdem hab ich keinen Plasmaschneider... und die 20 Ökken für den Stein sind günstiger ich weiss.... nicht dasselbe aber ich bin jetzt scharf auf so eine herrliche Steinpizza 
