Schon gesehen? den neuen Unterbau find ich ja ganz gelungen, auch wenn der alte mir auch gefiel.... aber das Innenleben - was soll das, das kommt mir vor, als wenn se da wieder Raketenwissenschaft betreiben.
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Kammando Joe III. Generation
- Ersteller FalkoRamone
- Erstellt am
Schon gesehen? den neuen Unterbau find ich ja ganz gelungen, auch wenn der alte mir auch gefiel.... aber das Innenleben - was soll das, das kommt mir vor, als wenn se da wieder Raketenwissenschaft betreiben.
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Guest
Hallo FalkoRamone,
schau doch mal bitte hier: Kammando Joe III. Generation. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Kammando Joe III. Generation. Da wirst Du fündig!
Finde diesen neuen Deflektor auch merkwürdig... Vor allem nimmt er viel Platz weg und saut ganz schön ein.
Nutzt man wieder eine Tropfschale ist die ( angeblich) bessere Zirkulation wieder dahin...
Ich habe zwar keinen KJ Gen III und kann insofern nicht aus eigener Erfahrung sprechen, aber ich finde da nichts merkwürdig.
Klar, das Insert ist etwas höher als nur ein Deflektorstein, aber dementsprechend wurde ja auch der ganze Kamado höher gebaut und das Divide&Conquer System entsprechend modifiziert so dass "es wieder passt".
Warum die Zirkulation dahin sein sollte, wenn du eine Tropfschale nutzt, sehe ich nicht, zumindest wenn die Tropfschale in etwa an dem Bedarf ausgerichtet ist. Es macht natürlich wenig Sinn, Tropfschalen mit Seitenwänden zu verwenden, in der Art, dass das Fleisch wie in einem Bräter drinliegt.
Ansonsten ist das nicht wirklich "Raktenwissenschaft", sondern schlicht und einfach Physik, dass sich der airflow dahingehend ändert, wie beworben.
Was es dann im Ergebnis bewirkt, werden wir wohl nur wissen, nachdem man einen 1:1 Vergleich gemacht hat.
Klar, das Insert ist etwas höher als nur ein Deflektorstein, aber dementsprechend wurde ja auch der ganze Kamado höher gebaut und das Divide&Conquer System entsprechend modifiziert so dass "es wieder passt".
Warum die Zirkulation dahin sein sollte, wenn du eine Tropfschale nutzt, sehe ich nicht, zumindest wenn die Tropfschale in etwa an dem Bedarf ausgerichtet ist. Es macht natürlich wenig Sinn, Tropfschalen mit Seitenwänden zu verwenden, in der Art, dass das Fleisch wie in einem Bräter drinliegt.
Ansonsten ist das nicht wirklich "Raktenwissenschaft", sondern schlicht und einfach Physik, dass sich der airflow dahingehend ändert, wie beworben.
Was es dann im Ergebnis bewirkt, werden wir wohl nur wissen, nachdem man einen 1:1 Vergleich gemacht hat.
Ich habe mir den Big Joe III bestellt, eigentlich sollte er ja gestern schon kommen, wurde jetzt
auf nächste Woche verschoben.
Ich habe den Big Joe III aus genau diesen Neuerungen gekauft
und kann, wenn er dann mal da ist gerne berichten. Ich finde das Konzept so schon sehr überzeugend.
Auch bin ich der Meinung dass Kamado Joe viel mehr in Innovatives steckt als BGE.
auf nächste Woche verschoben.
Ich habe den Big Joe III aus genau diesen Neuerungen gekauftund kann, wenn er dann mal da ist gerne berichten. Ich finde das Konzept so schon sehr überzeugend.
Auch bin ich der Meinung dass Kamado Joe viel mehr in Innovatives steckt als BGE.
Congrats
Hast du auch einen Gen I oder II irgendwie zur Verfügung, so dass man einen 1:1 Vergleich machen kann?
OP
OP
@macsteve, dann sind wir gespannt.
Mich persönlich interessiers weil ich kurz davor bin/war mich für den Big Joe II zu entscheiden. Hab bei dem einen Shop was von 5 Jahren Garantie gelesen beim III, das hat mich dann schon arg stutzig gemacht. und dann natürlich der nochmal höhere Preis.....
Mich persönlich interessiers weil ich kurz davor bin/war mich für den Big Joe II zu entscheiden. Hab bei dem einen Shop was von 5 Jahren Garantie gelesen beim III, das hat mich dann schon arg stutzig gemacht. und dann natürlich der nochmal höhere Preis.....
Kann mich natürlich auch irren...
Aber wenn ich das System nutze und auf die 2.Ebene eine concis stelle und auf die 3. Ebene ein PP dann verteilt sich die Luft doch anders als auf den Werbe Bildern von KJ?
NaJa... vielleicht ist ja haben besser als brauchen...
Wird ja bestimmt bald mal berichte geben, ob das Teil wirklich alles sooo viel besser werden lässt ...
Aber wenn ich das System nutze und auf die 2.Ebene eine concis stelle und auf die 3. Ebene ein PP dann verteilt sich die Luft doch anders als auf den Werbe Bildern von KJ?
NaJa... vielleicht ist ja haben besser als brauchen...
Wird ja bestimmt bald mal berichte geben, ob das Teil wirklich alles sooo viel besser werden lässt ...
Congrats
Hast du auch einen Gen I oder II irgendwie zur Verfügung, so dass man einen 1:1 Vergleich machen kann?
Den I oder II habe ich leider nicht zum direkten Vergleich, ich kann aber, wenn er denn mal kommt, gerne
etwas zu meinen ersten Erfahrungen mit dem Big Joe III schreiben.
Zur Garantie steht auf der KJ Seite:
Limited Lifetime Warranty on Ceramic Parts
Kamado Joe® warrants that all ceramic parts used in this Kamado Joe® grill and smoker are free of defects in material and workmanship for as long as the original purchaser owns the grill.
5-Year Warranty on Metal Parts
Kamado Joe® warrants that all metal and cast iron parts used in this Kamado Joe® grill and smoker are free of defects in material and workmanship for a period of five (5) years.
Ich bin ja beim Design doch eher beim KJ II. Finde das neue Nest furchtbar! Das Kunststoff Teil wirkt optisch sehr „billig“ finde ich.
Das hab ich ja oben schon geschrieben, dass man das Setup "sinnvoll" / bestimmungsgemäß anwenden sollte, damit der Effekt eintritt, und derlei Bratreinen auch erwähnt als Ursache des Übels ... ich habe noch nie verstanden, was alle immer mit irgendwelchen Ikea Küchenzubehör beim Smoken anfangen wollen und ich habe auch in Texas noch keinen Pitmaster gesehen, der mithilfe irgendwelcher Konics Schalen smoked, und die werden's wohl wissen weil die smoken jeden Tag eine dreistellige Anzahl an Briskets und noch zahlreiche pork buttts, ribs und sausages obendrein dazu.
Also lasst die Konics Schalen doch einfach im Küchenschrank, und legt euer Grillgut auf den HAUPTgrillrost, der name suggeriert es doch schon, dass auf dem HAUPTgrillrost vermutlich idealerweise hauptsächlich das HAUPTgrillgut und weniger unnötiges Ikea Blech gelegt wird
Der Zusatzgrillrost wäre dann gedacht als Erweiterung / Zusatz
... und dann funktionert das alles gleich ganz stressfrei und hervorragend, selbst getestet (in Gen I wie gesagt, nicht Gen III, aber auch für Gen III ist und sämtliche anderen Kamados ist das so allgemeingültig).
Das Insert ist doch zum Smoken da, eine Pizza smokst du doch nicht???
Und wenn du smokst, machst du das doch hoffentlich so im Großen und Ganzen ungefähr irgendwo von 90° - 150°, oder nicht? Dann sind noch 110° "Reserve" für etwaige "Temperaturausreisser", das sollte locker ausreichen.
Also ich persönlich steh nicht so auf den Rauchgeschmack von verbranntem Fett ... auch Soßen lassen sich prima mit den aufgefangenen Fleischsäften machen...
Übrigens nimmt wohl kaum ein BBQ Profi, der mehrere PP , Ribs und briskets macht ein Ei dafür...
Mach doch mal ein Bild von deinem Ei nach einem PP ohne Auffangschale...
..
Behaupte mal, dass das Hühnchen zwar gut aussieht , aber den Dreck auf dem deflektor wird man bestimmt schmecken...
OP
OP
Jetzt mal ganz doof gefragt.... Herabtropfende Fleischsäfte/Fett das verbrennt, das gibt halt Geschmack ab. Darum heißen die Flavoriser Bars doch so wie se heißen.
Ähmm Kunststoff? Das Nest ist aus verzinktem Stahl, die Ablagetische aus Alu... bin ich zu doof? Kapier es nicht...
Jeder wie er mag.... meins ist es nicht...
Ich habe von indirektem Setup geschrieben. Damit meine ich: Deflektorstein + Pizzastein.
Wenn ich jetzt statt dem Deflektorstein dieses neuartige Ding im Zubehör habe, fehlt mir der Deflektorstein.
Pizza natürlich über 300°C, bisher immer ohne Rauch.
Lg
Gibt es den Big Joe 3 auch ohne dieses Nest ?
Hab noch nix gefunden .
Hab noch nix gefunden .
vieles wird von den entsprechenden Verkäufern/Herstellern/Meinungsbildern gerne positiv belegt: z.B. einzigartiger erdiger Geschmack
Abgesehen davon dass brennendes Fett den Geschmack vom Fleisch verderben kann ist die Bildung von gesundheitsschädlichen Substanzen nicht erwünscht. Gerade wenn man viel grillt ein echtes Thema:
https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/63433/Krebserregende-Stoffe-beim-Grillen-reduzieren
https://www.dge.de/presse/pm/grillfleisch-richtig-zubereiten/
https://www.ages.at/themen/ruecksta...zyklische-aromatische-kohlenwasserstoffe-pak/