Kaninchen aus dem DO

[ToffeeCake]

Hallo ihr Schwermetall Suchtl, ich bin auch Betroffene und habe nun zum ersten Mal ein Langohr(naja nicht ganze so lange Ohren, da Kaninchen) im DO zubereitet.
Hier mein Ergebnis.

Kaninchen aus dem Dutchoven
1 Kaninchen, zerlegt gekauft!
Kopf und Innereien und Reste, die beim Parieren anfallen, werden für die Jus benötigt.
Marinade: Paprika und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine kleingehäxelt. 3 El Olivenöl, Weißweinessig, getrocknete Chilli,Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter dazugegeben, mit Salz und Peffer abgeschmeckt.
Die Kaninchenteile in der Marinade eingelegt, mit Weißwein aufgefüllt und über Nacht ziehengelassen.
Den Kopf, die Innerein und Abschnitte zusammen mit 1 Bund Suppengemüse und Liebstöckl in 1 Liter Wasser langsam zur Jus gekocht.

Am nächsten Tag:
AZK gestartet und über der App den DO angeheizt
Trockengetupfte Kaninchenteile angebraten, herausgenommen,
Zwiebeln und Lauch angebräunt, ebenfalls herausgenommen.
Den DO mit Bacon ausgelegt , das Fleisch darauf, mit Speck abgedeckt, Gemüse darüber, mit der Jus und etwas Marinade aufgefülllt.
6 Kohlen darunter und 13 auf den Deckel.
Kochzeit ca 2 Stunden.

 

[Falkenstadl]

Es hat richtig Klasse geschmeckt! Vielen Dank dafür.

 

[Pizzaschneider]

Hallo ToffeeCake,
sieht Lecker aus, der oder die Langohr, wird Zeit das ihr euch mal einen anständigen DO-Tisch euch kauft.
Wir sehen uns js demnächst.

Gruß
Karl-Heinz

 

[derbasty]

Wow gut gemacht! Sieht bestimmt genauso gut aus wie es schmeckt. Kann es fast riechen

gesendet mit meinem Casio Taschenrechner

 

[a08574]

Karnickel würde ich auch mal gerne machen. Leider gibt das Stress mit GöGa und WuKi. Die niedlichen Tierchen...
Gab es bei uns als Kind zu Hause. Zwar nicht aus dem DO , aber dennoch super lecker.
Klasse gemacht!

Gesendet von meinem Nexus 7 mit Tapatalk

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön. Ich liebe Kaninchen.

 

[ToffeeCake]

Vielen Dank für Eure netten Beiträge zu meiner Kaninchenpremiere. Auch ich hatte Gewissenskonflikte wegen des Kaninchens. Die Neugierde hat dann aber doch gesiegt und ich bin froh, daß es Dank Hilfestellung von GÖGA als " Heizer" nicht schief ging.

 

[Einweggriller]

Schaut super aus
Leider hab ich daheim Kaninchen-Koch-Verbot

 

[Wingo]

Klasse, ich mag Kaninchen

...und wenn das Fell erst mal runter ist sehen die auch nicht mehr so niedlich aus...

Ist bei Katzen übrigens ähnlich

 

[MecHanisch]

Falsche Katze ist schon was leckeres, erst Weihnachten gabs bei uns des als Schmorgericht aus dem BO.

wird Zeit das ihr euch mal einen anständigen DO-Tisch euch kauft.

Den hat doch @Falkenstadl aka Jürgen schon bestellt

 

[Schoko Cookie]

Ich sollte euch dringend öfter besuchen... das sieht klasse aus! Ich mag die Flauschekugeln zwar auch gerne wenn sie noch hoppeln... aber wenns doch so gut schmeckt und auch noch lecker aussieht
Super gemacht Mama!

 

[a08574]

Schaut super aus
Leider hab ich daheim Kaninchen-Koch-Verbot

Wenn Du nur Kochverbot hast, brate sie doch....

Oder so machen wie Alex:
Dem Karnickel das Fell über die Ohren ziehen und wenn die Kinder fragen wo Hasi denn geblieben ist, sagen dass der jetzt beim Zirkus mitfährt ....

 

[DerHoss]

Ich darf auch kein Kaninchen....

außer roh heimlich hinterm Haus..

 

[ToffeeCake]

ich trau mich kaum noch zu erwähnen, daß " Hasi" heute noch besser geschmeckt hat....

 

[a08574]

ich trau mich kaum noch zu erwähnen, daß " Hasi" heute noch besser geschmeckt hat....

 

[Wingo]

Wenn Du nur Kochverbot hast, brate sie doch....

Dünsten ginge auch...

 

[Balkonglut]

Ist bei Katzen übrigens ähnlich

Deshalb nennt man sie ja auch Dachhasen...

Gruß

Balkonglut

 

[LGresch]

Schöne Bilder! Lecker