Kaninchen in Vanille

[Griwo]

Hallo,

Kaninchen in Vanille stand schon lange auf meiner Liste, heute war es dann so weit.
Gefunden habe ich das Rezept in dem Buch 'Born to Cook' von Tim Mälzer (habe es nur ein wenig für den Do abgewandelt).

Zutaten:
3 Kaninchenkeulen
1/2 Gemüsezwiebel mit 5 Nelken gespickt
1/2 Gemüsezwiebel, 1 Bund Suppengrün, 1 Chilischote und 2 Knobizehen gewürfelt
1 Vanillestange
1 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Salz / Pfeffer
Kartoffeln
1/2 Liter Hühnerbrühe
Olivenöl
2 TL Stärke

Keulen mit S + P gewürzt und in Olivenöl angebraten

Gemüsezwiebel gewürfelt und gespickt, Suppengrün, Chili und Knobi angebraten

Kartoffeln rein

mit Brühe abgelöscht und Tomatenmark mit der Vanille und dem Lorbeerblatt dazu

5 drunter, 24 drauf

Nach 1h 15min mit Stärke eingedickt und noch mal 30 min weiterschmoren lassen, dann sah das ganze so aus:

Tellerbild

Eigentlich war eine Stunde im DO geplant, weil meine Tochter aber Nils Holgerson sehen wollte, das ganze um 45 Minuten verlängert (im nachhinein ne gute Idee).
Das Fleisch war butterzart, der Geschmack einfach nur genial.

 

[trimixer]

yum, yum...

 

[taigawutz]

Das Rezept hatte ich auch schon eingemerkt ... danke für´s anfixen!

 

[lessy]

der Geschmack einfach nur genial.


..... Hmmm, mit Vanille? Klingt spannend.
Hast du die Vanille geschmeckt?

 

[Griwo]

der Geschmack einfach nur genial.


..... Hmmm, mit Vanille? Klingt spannend.
Hast du die Vanille geschmeckt?

Ich könnte nicht sagen, dass es nach Vanille geschmeckt hat.
Habe mich aber die ganze Zeit gefragt ob etwas fehlt, wenn man die Vanille weg lässt!?

 

[Gruschi]

Ich könnte nicht sagen, dass es nach Vanille geschmeckt hat.
Habe mich aber die ganze Zeit gefragt ob etwas fehlt, wenn man die Vanille weg lässt!?

Genau so hab ich mir das auch gedacht.
Gut ausgeschaut hat es aber!

Gruß Jens

 

[Mag]

Mach doch bitte noch nen VergleichsDOpf ohne Vanille

 

[harley2011]

Ich würde mich das nicht Trauen mit der Vanille! Häte Angst das ich das Fleich nicht essen könnte ohne an Vanillekuchen zu denken. Aber wenn man die Vanille nicht schmeckt. Gut gemacht

 

[masi]

ich finds toll süsses mit Fleisch zu kombinieren
Gerade bei Hase und Co...hab am letzten OT Hase mit Pflaumne oder so gegesssen...da hätt ich mich am liebsten im DO gebadet !!!!!
lg martin
:masigruß:

 

[Andiman]

ich finds toll süsses mit Fleisch zu kombinieren

Beiß mal in eine Vanilleschote oder lutsch das Mark.
Da ist nicht viel mit "süß".

 

[Martin1971]

Und ich habe sogar alles zuhause was man braucht. Das machen wir gerne
nach.

 

[Rolle]

Interessant!!

LG Rolf

 

[Griwo]

Mach doch bitte noch nen VergleichsDOpf ohne Vanille

Eigentlch wollte ich nen VergleichsDOpf mit der doppelten Menge machen!