Kaninchen "oriental"

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Anbei ein Rezept was wir schon mehrmals ausprobiert haben.
Zwar nicht ganz typisch griechisch.... aber lecker :happa:

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Kaninchen "oriental"

Zutaten (4 Personen)
400 gr Trockenpflaumen
1 Liter Weißwein
Essig
1 in Streifen geschnittene Karotte
2 fein geschnittene frische Zwiebeln
1 Bund Suppenkräuter (1)*
1 Kaninchen
Oliven- oder Sojaöl, Salz und Pfeffer
50 gr Pflaumenkonfitüre

(1)* Karotten, Sellerie, Petersilie mit Wurzel bündeln und in die Marinade legen, um den Fleischgeschmack zu verstärken

Zubereitung
-Pflaumen in lauwarmem Wasser einweichen
-Eine Marinade aus Wein, Essig, Gemüse, Suppenkräutern und Pfeffer zubereiten
-Kaninchen in Portionen teilen, in die Marinade geben und eine Nacht stehen lassen
-Am nächsten Tag Fleischstücke herausnehmen und die Marinade (mit einem Teil der Suppenkräuter - klein schneiden- ) durch kochen auf die halbe Menge reduzieren
-Fleischstücke in Öl anbräunen, mit Marinade ablöschen
-Eingeweichte und abgetropfte Pflaumen dazugeben und etwa 1/2 Stunde schmoren lassen.
-Zum Schluss Pflaumenkonfitüre unterrühren und servieren


Guten Appetit (Kali Orexi)

 

[u_h_richter]

Gruß,

Uwe

 

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.... naja

während wir kochen trinken wir lieber 1 oder 2 Gläschen Wein
und machen keine Fotos

... aber da wir das Rezept öfters im Kochtopf haben, werde ich
natürlich bei nächster Gelegenheit die Bilder nachreichen.

Gruß aus Köln

Stefanos

 

[Carne]

Ja wie jetzt? Ohne Bilder?

 

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... ach Leute, ihr mach mich hier

GUT !!!

Termin für das nächste "Kaninchen oriental" ist der 08.03.09

Spätestens am 09.03. habt ihr eure Fotos.

Zufrieden ??? :tätschel:

Gruß aus Köln

Stefanos

 

[sesom]

Geht doch

BTW: der Souvlaki Maker auf deiner Seite ist ja mal geil. Hab hier noch nix darüber gelesen und wundere mich gerade...

 

[de_leckersten]

jaaaa, endlich Bilder!

 

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@sesom: Für den Souvlaki-Maker ist ein Beitrag für die Rubrik Werbung in Vorbereitung und
der Admin hat uns in Aussicht gestellt in der " Stiftung GSVtest" das Gerät zu testen und seine
Erfahrungen damit zu schreiben

Es ist also was in der Mache

 

[corfu-shop]

... und nun die Fotos

...leider hatte der Fleischlieferant unseres Vertrauens kein Kaninchen zur Auswahl.
Also musste ein Hase daran glauben. Ist aber egal, da beide lange Ohren haben

Die Zutaten

Die Marinade

Marinade kochen

Fleisch anbraten

Restliche Zutaten

Kali Orexi - Guten Appetit

Gruß aus Köln
Stefanos