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Kaninchenbollen (8 Stk)

untierchen

untierchen

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
als Vorlage diente mir:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaninchenkeulen-in-senf-weissweinsauce-mit-estragon.208812/
danke nochmal dafür @a.goldkuhle

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8 Kameraden vom Naturhof in Hilden

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dazu muss ich sagen, ich hatte meine Mutter und ihre Schwester (meine Patentante) zu Besuch
beide 80 Jahre - zusammen also gefühlte 1Mio. Jahre kritische Hausfrau bei mir zu Hause

Stress pur !!!

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scharf im Dopf auf der Kochplatte des Gasgrills angebraten

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hier liegen sie nur noch auf dem Grill, um sie vor umherstreunenden Raubtieren zu schützen

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wie beim Original abgelöscht mit Weißwein und Fond

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Zusammenführung

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jetzt endlich für 2h auf die Bekkies

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Zwischendurch die Sauce püriert

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danke der guten Beschreibung von @a.goldkuhle ist es echt perfekt gelungen
den Damen hat es geschmeckt (haben sie gesagt) - was will man mehr ;-)
 

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Lecker sieht das aus. Kaninchen passt gut in den DO

Gruß
Carsten
 
jou @Heylander - ich hab noch 8 Bollen - die mache ich übernächstes WE in Zandvoort beim DTM-Rennen für meine Kumpels nochmal
da ist der DOpf wenigstens mal ausgelastet ;-)
 
Da wünsche ich Dir viel Erfolg! Der DO ist praktisch zum Mitnehmen.

Hast Du für das Rennen einen Favoriten?

Gruß
Carsten
 
sieht super aus - Rezept wurde soeben gespeichert und wird sobald wie möglich nachgemacht...
Hast du frisches oder getrocknetes Estragon genommen?
Grüße
Florian
 
hallo @Florian es war getrocknetes, weil mein Vorgänger auch getrocknetes genommen hat
ich weiß nicht ob frisches da auch besser wäre
 
Sehr schönes Hasengericht, bei uns beginnen demnächst die Herbstjagden, da gibt es wider frisch erlegten Wildhasen. Eine gute Möglichkeit das ganze nach zukochen. Eventuell werde ich den Weißwein durch Rotwein ersetzen.

Schöne Grüße :nusser:
 
gute Idee @fleischbräuner und vielleicht die hasenbollen vorher ein wenig spicken
 
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