Kann man Cordon-Bleu drehen?

[Mag]

auf der Suche nach neuen Grillideen bin ich bei Chefkoch über Cordon-Bleu-Braten gestolpert.
Das mag ich ja ganz gern, wird angetestet

Schinkenbraten

Nochmal im Profil

Mit BBQ-Basic und Ceddar

Schinken drauf

Kräuterquark drüber

Schöne Sauerei beim Wickeln

nach 2,5 Stunden bei 190 Grad

Anschnitt

Tellerbild

Zufriedene Mienen danken es Ihnen.
Es war lecker auch ohne Käse ^^

Fazit: Käse und Käuterquark verabschieden sich auf dem Spieß (habe ich fast mit gerechnet)
2 Stunden hätten auch gereicht (waren auch geplant, aber Erik hatte andere Pläne)

 

[Mrhog]

Fazit: Käse und Käuterquark verabschieden sich auf dem Spieß (habe ich fast mit gerechnet)

Das hatte ich mir auch gedacht, als ich sah wie großflächig Du gefüllt hast.

Aber dennoch eine schöne Idee und es sieht gut aus.

Wenn es geschmeckt hat, dann passt es doch.

 

[Vanda]

Schaut lecker aus. Auchmal ne gut Idee.
Vielleicht mal mit nem härterem Käse probieren.

 

[bastiane]

Eine tolle Idee und sieht auch lecker aus. Den Kräuterquark hätte ich weggelassen, weil Käse und Quark beides Milchprodukte sind, die Aromen versuchen sich zu übertrumpfen.
Käse wird immer wegschmelzen. Cheddar hat einen sehr niedrigen Schmelzpunkt, obwohl es ein Hartkäse ist, aber ein sehr junger Käse (im Schnitt 2-3 Monate gereift.

Tipp Sennereikäse oder Bergkäse 6-9 Monate gereift. Der wird zwar auch wegschmelzen, aber sein Aroma ist um einiges kräftiger und wird davon was ins Fleisch abgeben.

z.b Baldauf Bergkäse orig. von der Hochalpe

Emmentaler wäre auch noch eine Option oder Käse nach Emmentaler Art.

 

[Carlo BBQ]

Mag >> Fazit: Käse und Käuterquark verabschieden sich auf dem Spieß (habe ich fast mit gerechnet)

Hallo.

Ich Denke du hattest die falsche Drehrichtung von der Roti zur Rollrichtung vom Braten gewählt, so das der Käse Rauslaufen konnte.

Das Resultat sieht doch ganz gut aus. So etwas wird gerne kopiert.
Gruß
Pizzaschneider

 

[Mag]

Ich Denke du hattest die falsche Drehrichtung von der Roti zur Rollrichtung vom Braten gewählt, so das der Käse Rauslaufen konnte.

Nein, die wurde beachtet, das meiste ist über die Enden rausgelaufen

Mark meine Hoffnung war das etwas drin bleibt wenn ich genug rein reinpacke

 

[Wingo]

Feiner Rollbraten, aber wo ist die Cordon-Bleu-typische Panade

 

[Frank]

Du solltest das in Bacon wickeln oder in ein Schweinenetz.

Dann könnte es evtl. klappen.

Oder spiesst es alles auf und machst ein Türmchen.