Kann man das noch essen?

[NitroEx]

Hallo,
eine Frage an die Experten, kann man dieses Roastbeef noch essen (ohne krank zu werden)? Es wurde vor 3 Tagen gekauft und riecht normal. Das Teil wurde bei ca. 6° in einer Plastiktüte im Kühlschrank gelagert. Die Kühlkette wurde nicht unterbrochen (zumindest nicht von mir). Es sollen 2 Steaks werden.

Gruß
NitroEx

 

[Grillfleischverwerter]

Werde keine Aussage Treffen da ich nicht für Deine Gesundheit nicht verantwortlich sein möchte...

Aber ich würde es essen, denn es ist ja nur außen und das wird sowieso gebruzelt und somit alles abgetötet was da nicht hingehört...

Aber gibt sicherlich experten hier die dafür einen Fachbegriff haben...

 

[chancholito]

ich würde das braune wegschneiden

 

[Lightman81]

Rein optisch sieht es gut aus.
Die Farbveränderungen können davon kommen wo die Folie auflag und wo nicht.

Geruch testen. Ist es schmierig, klebrig? Dann weg.

Wobei 3 Tage im Kühlschrank nichts ausmachen. Da liegt das Fleisch in so manchem Restaurant länger in der Kühlung!

 

[chrisC]

6°C ist eine Unterbrechung der Kühlkette.

Bringt der Kühlschrank keine niedrigeren Temperaturen mehr?
1. Kühlschrank deutlich kälter stellen.
2. Hinten die Kühlrippen staubfrei machen.
3. Auf korrekte Wärmeabfuhr achten.
4. Komplett über 24-36h abtauen.

Hilft das alles nicht um ca. 2°C auf der Glasplatte über dem Gemüsefach zu kommen, dann würde ich den Kühlschrank erneuern.

 

[lucky sob]

Grenzwertig, aber wenn es nicht riecht: sofort ab auf den Grill!!!

 

[NitroEx]

Es ist noch viel schlimmer als 6°
Ich grill das jetzt

 

[bullrich]

ab damit auf den Grill !

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[NitroEx]

Die Angst (Vernunft) hat gewonnen. Ich Grill ma wie im schlechten Restaurant.
Wenn das ma gut geht

 

[Gruschi]

Los,auf den Grill damit.
Wenns net stinkt würd ich das auch essen.:daumenhoch:

Ich warte auf Bilder,gruß Jens

 

[NitroEx]

Mariniertes Gammelfleisch

 

[NitroEx]

Gammelfleischgrillen

bin mal gespannt ob mir es mir weiterhin gut geht. Habe das von einem Kommilitonen gefunden.

" Die Fleischfarbe hängt mit der Myoglobinart des Fleisches zusammen. Die unoxidierte Variante,des MG enthält Fe2+(2wertiges Eisen) und lässt das Fleisch schön rot (für den Käufer ein Signal für Frische) erscheinen. Durch Oxidationsprozesse verfärbt sich das Fleisch,oft auch nur lokal dann bräunlich,das Myoglobin reagierte mit Luft zu Metmyoglobin,welches nun Fe3+ (3wertiges Eisen) enthält. "

hoffentlich stimmt das

 

[sn3ak]

Guten Hunger, das Ergebnis sieht doch gut aus. Und wenn es nicht komisch geschmeckt hat sollte alles in Ordnung sein.

 

[Clemens]

Mahlzeit. Sieht doch noch wunderbar aus. Ich hätt's auch gegessen.