oder besser: Extremkaltrauchanlage
Moin liebe Gemeinde,
1. ich bin neu im Forum, also erst einmal Tach zusammen. Gleichwohl ich mich erst heute melde, lese ich hier schon des Längeren. Sachdienliches über mich: Heißräuchern im Sommer gerne und viel, Kalträuchern- tja bisher noch nix.
2. Es überkam mich jetzt doch mal ganz heftig, meiner Libido nach richtig Kaltgeräuchertem nachzugehen, nachdem ich mir am Samstag zum hunderstmillionsten mal wieder einen oberlangweiligen "Räucher"-Lachs (fast schon egal ob Bioladen oder von sonstwo) eingetan habe. Es war die Geschmacksneutralität, die mich trieb.
Bin vor ein paar Tagen dann mal über klick gestolpert. Idee geklaut und auf meine Weise umgesetzt:
- In die Wasserschale kommt - jawoll - Wasser (u.a. zum Abdichten)
- die Aqua-Luftpumpe zwecks kontrollierbarer Mengenregelung und Zwangsbelüftung
- auf die Zwischenebene (Streckmetall) kommt das Räuchermehl
- Aluflexschlauch oben auf das Rohr als Verbinder zur Räucherkammer.
Und in echt:
8 Euro oder so, einfaches Stahlrohr
Ca. 3,25 Streckmetall aus Stahl
Nest geformt und mit Poppnieten im Rohr festgemacht
So sah es dann zusammengebaut aus.
Bretter 80 x 40 in 18 mm gab es wg. Sortimentswechsel (oh Gott oh Gott: auf 16 mm!!!) anstatt für 9,- für schlappe 3 Euro. Also fünf unter den Arm, ein paar Beschläge dazu und das Kistchen zusammengeschraubt.
Zugegeben, ist noch ein bisschen zusammengewürgt, das wird so nicht bleiben.
Erste Erfahrung:
Bei -5 °C Aussentemperaratur (Letzten Sonntag) ist es keine allzu gute Idee, den Ersttest zu machen... Mit ordentlich Alufolie, ein paar Wasserflaschen mit warmem Wasser sowie einer Kabelheizung die noch aus Terrarianerzeiten stammt ließ sich die Temperatur aber doch mit Ach und Krach zwischen 10 und 15 ° C halten.
Als Erstes gab es den guten Oncorhynchus gorbuscha, den es bei bei Albrecht Discount ja immer wieder sehr günstig gibt. Entgegen allen Unkenrufen, das ist zwar ganz sicher nicht der edelste aller Lachse, es gibt aber auf jeden Fall deutlich schlechtere! Bilderchen und weiter Infos dazu hier.
Huidu
KaRa
Moin liebe Gemeinde,
1. ich bin neu im Forum, also erst einmal Tach zusammen. Gleichwohl ich mich erst heute melde, lese ich hier schon des Längeren. Sachdienliches über mich: Heißräuchern im Sommer gerne und viel, Kalträuchern- tja bisher noch nix.
2. Es überkam mich jetzt doch mal ganz heftig, meiner Libido nach richtig Kaltgeräuchertem nachzugehen, nachdem ich mir am Samstag zum hunderstmillionsten mal wieder einen oberlangweiligen "Räucher"-Lachs (fast schon egal ob Bioladen oder von sonstwo) eingetan habe. Es war die Geschmacksneutralität, die mich trieb.
Bin vor ein paar Tagen dann mal über klick gestolpert. Idee geklaut und auf meine Weise umgesetzt:
- In die Wasserschale kommt - jawoll - Wasser (u.a. zum Abdichten)
- die Aqua-Luftpumpe zwecks kontrollierbarer Mengenregelung und Zwangsbelüftung
- auf die Zwischenebene (Streckmetall) kommt das Räuchermehl
- Aluflexschlauch oben auf das Rohr als Verbinder zur Räucherkammer.
Und in echt:
8 Euro oder so, einfaches Stahlrohr
Ca. 3,25 Streckmetall aus Stahl
Nest geformt und mit Poppnieten im Rohr festgemacht
So sah es dann zusammengebaut aus.
Bretter 80 x 40 in 18 mm gab es wg. Sortimentswechsel (oh Gott oh Gott: auf 16 mm!!!) anstatt für 9,- für schlappe 3 Euro. Also fünf unter den Arm, ein paar Beschläge dazu und das Kistchen zusammengeschraubt.
Zugegeben, ist noch ein bisschen zusammengewürgt, das wird so nicht bleiben.
Erste Erfahrung:
Bei -5 °C Aussentemperaratur (Letzten Sonntag) ist es keine allzu gute Idee, den Ersttest zu machen... Mit ordentlich Alufolie, ein paar Wasserflaschen mit warmem Wasser sowie einer Kabelheizung die noch aus Terrarianerzeiten stammt ließ sich die Temperatur aber doch mit Ach und Krach zwischen 10 und 15 ° C halten.
Als Erstes gab es den guten Oncorhynchus gorbuscha, den es bei bei Albrecht Discount ja immer wieder sehr günstig gibt. Entgegen allen Unkenrufen, das ist zwar ganz sicher nicht der edelste aller Lachse, es gibt aber auf jeden Fall deutlich schlechtere! Bilderchen und weiter Infos dazu hier.
Huidu
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