Fisch, oder doch Fleisch?
Falscher Hase
zuerst wollte ich ja dem Tag entsprechend Fisch grillen. Hatte auch schon was ausgesucht (siehe oben), dann aber doch umentschieden. Trotzdem, etwas passendes zur Osterzeit sollte es dann doch werden... wie wär's denn mit "falscher Hase"! Das schien mir doch ganz passend. Also gab es den klassischen Hackbraten mit einer Füllung aus gekochten Eiern, so wie meine Oma das schon gemacht hat. Naja - wahrscheinlich hatte sie keinen Bacon, aber mit Bacon schmeckt ja alles besser, oder?
Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach; Man nehme 1 kg gemischtes Hack, 150g Zwiebeln kleingehackt und nach Wunsch angedünstet, 6 Scheiben Vollkorn-Toast eingeweicht und ausgepresst, 2 El Öl, 20g weiche Butter zum ausstreichen der Form, 250g (dünne) Baconscheiben, 3 El Senf, S + P, sowie 10 Eier. Dazu eine Kuchenform, rund oder eckig.
6 der 10 Eier werden für die Füllung hart gekocht und gepellt, die anderen 4 werden zusammen mit den restlichen Zutaten mit dem Hack kräftig verknetet.
Die eingefettete Kuchenform mit dem Bacon auslegen, etwa 2/3 der Hackmasse in die Form geben und die hartgekochten Eier in die Masse drücken. Die restliche Hackmasse darüber verteilen. Mit dem Bacon abdecken und für ca. 1 Stunde bei 180°C indirekt in den Grill stellen. Die KT sollte maximal zwischen 72 und 74 °C liegen, sonst wird's zu trocken.
Den fertigen Hackbraten für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, damit er fest wird und beim anschließenden stürzen nicht auseinander fällt.
Das Rezept stammt von "www.essen-und-trinken.de"
Wenn die Eier zu groß sind, passen auch nur mal 5 in die Form ...
Er wartet schon auf seinen gebratenen Kumpel.
der Hase braucht etwas Grünfutter - auch wenn es nur ein "falscher" ist.
Fazit: lecker war's - und eine echte Abwechslung zu den üblichen Bacon-Bombs.
Danke für's reinschauen
LG
EffJott
Falscher Hase
zuerst wollte ich ja dem Tag entsprechend Fisch grillen. Hatte auch schon was ausgesucht (siehe oben), dann aber doch umentschieden. Trotzdem, etwas passendes zur Osterzeit sollte es dann doch werden... wie wär's denn mit "falscher Hase"! Das schien mir doch ganz passend. Also gab es den klassischen Hackbraten mit einer Füllung aus gekochten Eiern, so wie meine Oma das schon gemacht hat. Naja - wahrscheinlich hatte sie keinen Bacon, aber mit Bacon schmeckt ja alles besser, oder?
Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach; Man nehme 1 kg gemischtes Hack, 150g Zwiebeln kleingehackt und nach Wunsch angedünstet, 6 Scheiben Vollkorn-Toast eingeweicht und ausgepresst, 2 El Öl, 20g weiche Butter zum ausstreichen der Form, 250g (dünne) Baconscheiben, 3 El Senf, S + P, sowie 10 Eier. Dazu eine Kuchenform, rund oder eckig.
6 der 10 Eier werden für die Füllung hart gekocht und gepellt, die anderen 4 werden zusammen mit den restlichen Zutaten mit dem Hack kräftig verknetet.
Die eingefettete Kuchenform mit dem Bacon auslegen, etwa 2/3 der Hackmasse in die Form geben und die hartgekochten Eier in die Masse drücken. Die restliche Hackmasse darüber verteilen. Mit dem Bacon abdecken und für ca. 1 Stunde bei 180°C indirekt in den Grill stellen. Die KT sollte maximal zwischen 72 und 74 °C liegen, sonst wird's zu trocken.
Den fertigen Hackbraten für ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, damit er fest wird und beim anschließenden stürzen nicht auseinander fällt.
Das Rezept stammt von "www.essen-und-trinken.de"
Wenn die Eier zu groß sind, passen auch nur mal 5 in die Form ...
Er wartet schon auf seinen gebratenen Kumpel.
der Hase braucht etwas Grünfutter - auch wenn es nur ein "falscher" ist.
Fazit: lecker war's - und eine echte Abwechslung zu den üblichen Bacon-Bombs.
Danke für's reinschauen
LG
EffJott
