Karfreitag --> Lachs auf Orange auf Planke

[agerke]

Am Karfreitag gab es bei mir Fisch. War ein ca. 600g-Stück mit Haut. Gewürzt lediglich mit Salz, Pfeffer und dem Abrieb einer Bio-Orange.

Anschließend die Planke zunächst direkt über die Glut bis es zu rauchen beginnt. Nach ein paar Minuten dann in den indirekten Bereich gezogen. Sobald das Eiweiß austritt (war ca. 60° im Kern) war der Fisch fertig!

War wirklich hervorragend. Super lecker und durch die Orange schön fruchtig. Werde ich auf jeden Fall wieder so machen!

 

[Mr. Krabs]

Sieht sehr lecker aus

 

[marcu]

Gute Idee, und super gelungen!

 

[mike]

Schaut guat aus

 

[scalenus]

Super geplankt, schaut ja delikat aus

 

[silex]

Schaut Klasse aus.

Gruß
Peter

PS:
Du bist aufgenommen in [Karfreitagsgrillen 2019].