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[Karfreitagsgrillen 2012] Cajun PP

M.B

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
10+ Jahre im GSV
Ok ok, es ist noch nicht Karfreitag, aber ich muss ja heut schon anfangen ;)
Schliesslich will ich das PP morgen verspeisen, es sei denn mir fällt noch was
Anderes ein, dann ists ein Vorrats PP :D

Nachdem ich gestern erst spät @home war und vergessen hatte den Nacken
aus dem Froster zu befreien hab ich mich heute spontan dazu entschlossen
eine frisches Stück Fleisch zu erwerben.

Da isser der feine Brocken:

P1000640.JPG


Gerubbt mit

http://amazon.de/Wiberg-Cajun-kreolisches-Gewürz/dp/B0074K0II8

Auf Senf als "Kleber" hab ich diesmal bewusst verzichtet. Nach den Diskussionen
letztens zum Thema Senf beim Rub. Jenachdem wann die KT erreicht ist werde ich
auch mal auf die obligatorische Stunde Ruhephase verzichten.



Dann in Frischhaltefolie und mal gewogen:

P1000642.JPG


Das sollte für 4-5 Personen reichen :teeth:

Danach kam er in den Kühlschrank und verharrt dort bis es mir irgendwann
heut Abend mal einfällt, dass ich den Grill starten muss. Entweder gibts
wieder einen herrlich ungeordneten Minion mit Profagus Grillies, oder aber
ich teste mal die 2012er Charge Aldi Nord Brekkies.

Ich war eben schon versucht den Grill vorzubereiten und anzufangen, so
sehr freue ich mich aufs PP. Gefühlte Ewigkeiten keines mehr gehabt.

P1000640.JPG


P1000642.JPG
 

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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Viel Spaß. Und ich setzt mich mal auf die Bank :saufen2:
 
Setz mich auch mal dazu !! Heute mal ausnahmsweise nicht im Hotel ???:lach:

Gruß Matthias
 
Hast du zufällig den Link zu der Senf oder nicht Senf Diskussion? xD

Ich rubble meine beiden Nacken heute Abend auch und würde das gerne noch mal nachlesen :).

Ansonsten bin ich auf dein PP auch schon sehr gespannt.

Gruß aus der Marzipanstadt
 
Micha ich bin mal gespannt, was du zum Cajun Gewürz am PP sagst.
Ich finde es klasse, bis auf die eine überflüssige Zutat.
Wäre das Stückerl Fleisch denn nix für den kleinen Q? :D

:prost:
 
Q wäre mal einen Versuch wert gewesen.

Ich bin aber wegen unvorhergesehenen Komplikationen
jetzt grad erst wieder Daheim angekommen, also startet
das PP erst morgen :x

Kein Problem, gibt es morgen eben Lachs von der Planke.

Cajun hab ich schonmal für PP benutzt und fand es eine
gute Alternative zu MD. Auf die Idee kam ich nach Franken I
wo jemand Cajun Schweinebraten gemacht hatte.
 
:denken:

Dann kannst du das PP ja am Samstag mitbringen. :D
Zum Vergrößern anklicken....

:pfeif: Ich hatte gestern drüber nachgedacht.
Da ich aber gelesen hab dass Ihr noch was habt...

Dumdidum :mbank:

Das Cajun PP liegt mittlerweile in der Kugel.
Den "Minionring" hab ich geschüttet, nicht
gerührt. 2012er Aldi Nord Brekkies, die sehen
erstmal ganz brauchbar aus.
Obendrauf ein paar Mesquite Chips.

P1000644.JPG


P1000645.JPG


Für Zaungäste ein bischen was zum Naschen :D

P1000643.JPG
 

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Kleines Update

Die GT steht bei 109°C, KT liegt momentan bei 61°C.

@Mämmi: vom Naschwerk gibts nur einen nach dem
Essen. Ich hatte letztens mit nem Nachbarn ein kleines
Tasting, das endete fast mit :malko: :D

Man sollte dann nicht von fast 30 Flaschen aus jeder
einen probieren wollen :pfeif:
 
Moin Micha.

Das schaut ja vom Allerfeinsten aus, incl. Naschwerk.:anstoßen:

Cajun werd ich mir demnächst auch zulegen. Die Wiberg Sachen find ich absolut top. Übrigens bekommen meine PP`s auch keinen Senf mehr.
 
Mit dem Zeug besäuft man sich ja auch nicht.... eigentlich.... :lach:
Zum Vergrößern anklicken....

Wir haben ja auch nur probiert :ballballa:

Hää... Jetzt 61°C :blinky: Zum Frühstück PP?
Zum Vergrößern anklicken....

Egal, wenn fertig dann fertig.
Nachher zum Essen gibts Plankenlachs.


GT 106°C, KT 66°C

:mprost:
 
M.B schrieb:
Wir haben ja auch nur probiert :ballballa:



Egal, wenn fertig dann fertig.
Nachher zum Essen gibts Plankenlachs.


GT 106°C, KT 66°C

:mprost:
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Micha,

meins ist fertig und schlummert jetzt in der Box.
Dir weiterhin gutes Gelingen, viel Spaß und guten Hunger. Ich kann es kaum noch erwarten... :prost:
 
Aktuelle KT 76°C.

Es geht auf die Blödphase zu.

Wenns zum Frühstück fertig ist reichts mir :mjam:
 
Moin Micha,
meinst Du nicht das Dein PP irgendwann zwischen 02-03 Uhr fertig ist??

Du hast natürlich den großen Vorteil das Du mit Deinem "Naschwerk" eine Nachtschicht einlegen kannst.. :lach:

Gruß
Carsten
 
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