Heute gabs das erste mal Lachs von der Planke - der Karfreitag hat sich ja angeboten..
Also erstmal die Planke über Nacht gewässert:
Hier die Zutaten fürs Dressing (dazu Lauch, hat den Weg aufs Foto nicht gefunden):
Nach ein wenig Gerühre war das Dressing fertig - nichts wie ab auf den Fisch (meine Verlobte muss allerdings noch lernen die Limetten gleichmäßiger zu schneiden):
Und ab dafür auf den Grill - erstmal direkt damit die Planke anfängt zu rauchen, habe diese dann später in die indirekte Zone gezogen
Nach ca. 45. Minuten war die Kerntemperatur von 58°C erreicht - Verlobte war schon angenervt dass es länger gedauert hat als geplant. Mir persönlich wars schnuppe.
Als Fazit bleibt zu sagen: Die im Rezept beschriebenen 25-30 Minuten passten hier schonmal gar nicht...aber es hat sich definitiv gelohnt.
Danke an dieser Stelle an das Fischhaus Kittner in Ibbenbüren für den grandiosen (aber teuren) Lachs!
Also erstmal die Planke über Nacht gewässert:
Hier die Zutaten fürs Dressing (dazu Lauch, hat den Weg aufs Foto nicht gefunden):
Nach ein wenig Gerühre war das Dressing fertig - nichts wie ab auf den Fisch (meine Verlobte muss allerdings noch lernen die Limetten gleichmäßiger zu schneiden):
Und ab dafür auf den Grill - erstmal direkt damit die Planke anfängt zu rauchen, habe diese dann später in die indirekte Zone gezogen
Nach ca. 45. Minuten war die Kerntemperatur von 58°C erreicht - Verlobte war schon angenervt dass es länger gedauert hat als geplant. Mir persönlich wars schnuppe.
Als Fazit bleibt zu sagen: Die im Rezept beschriebenen 25-30 Minuten passten hier schonmal gar nicht...aber es hat sich definitiv gelohnt.
Danke an dieser Stelle an das Fischhaus Kittner in Ibbenbüren für den grandiosen (aber teuren) Lachs!
eine Doppelportion zu mir bitte