• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

[Karfreitagsgrillen 2015] Forelle und Lachs in der Kugel

J.M.F.

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
Servus!

Mit Fisch habe ich es ja nicht so, aber ich wollte grillen und GöGa kein Fleisch essen. Am Karfreitag kann man da auch mal nachgeben und es schadet bekanntlich nicht, was neues zu probieren. Außerdem sehen die Bilder vom Karfreitagsgrillen 2014 echt lecker aus und haben Appetit gemacht.

Bisher hatte ich nur 1x mal Fisch gegrillt und da mehr zugesehen, als selber aktiv geworden.
Aus den Beiträgen vom Karfreitag 2014 habe ich mir dann eine Marinade aus Limonen (hab aber Zitrone genommen), Salz, Pfeffer, Öl und Schnittlauch sowie Honig und Senf abgeschaut (steht auch bei den Rezepten im GSV) und war dannn hochmotiviert, meine Premiere erfolgreich und lecker über die Bühne zu kriegen!

Am Donnerstag habe ich hier in der Markthalle je 2 Stücke frisches Lachsfilet und frisches Forellenfilet geholt. Mmh - sieht ja recht lecker aus und "fischelt" gar nicht. Super!

Den Lachs habe ich nach Rezept mariniert, die Forelle nur mit Salz, Pfefffer und Zitronengras eingerieben.

Beides kam dann auf Zedernhölzer und ab in die Kugel. Zur GT und KT kann ich mangels eingesetztem Messgerät nichts sagen, hat aber nach Optik und Gefühl gut geklappt.

Fazit: war sehr lecker und mache ich jetzt öfters. Die Forelle hätte man früher, den Lachs etwas früher runter nehmen könnnen, war aber beides noch saftig und nicht trocken... Hier die Bilder:


Lachsfilet

IMG_20150403_140550.jpg



Forellenfilet

IMG_20150403_170059.jpg



IMG_20150403_170234.jpg



IMG_20150403_170241.jpg



IMG_20150403_173213.jpg



Zwischenstand



IMG_20150403_173709.jpg



IMG_20150403_173716.jpg



IMG_20150403_175307.jpg



Fertig

IMG_20150403_180604.jpg



IMG_20150403_180608.jpg


IMG_20150403_180615.jpg


IMG_20150403_180620.jpg



Grüße

J.M.F.
 

Anhänge

  • IMG_20150403_140550.jpg
    IMG_20150403_140550.jpg
    113 KB · Aufrufe: 196
  • IMG_20150403_170059.jpg
    IMG_20150403_170059.jpg
    112 KB · Aufrufe: 193
  • IMG_20150403_170234.jpg
    IMG_20150403_170234.jpg
    191 KB · Aufrufe: 190
  • IMG_20150403_170241.jpg
    IMG_20150403_170241.jpg
    311,2 KB · Aufrufe: 189
  • IMG_20150403_173213.jpg
    IMG_20150403_173213.jpg
    166,9 KB · Aufrufe: 195
  • IMG_20150403_173709.jpg
    IMG_20150403_173709.jpg
    230,8 KB · Aufrufe: 193
  • IMG_20150403_173716.jpg
    IMG_20150403_173716.jpg
    209,3 KB · Aufrufe: 185
  • IMG_20150403_175307.jpg
    IMG_20150403_175307.jpg
    251,6 KB · Aufrufe: 191
  • IMG_20150403_180604.jpg
    IMG_20150403_180604.jpg
    242 KB · Aufrufe: 187
  • IMG_20150403_180608.jpg
    IMG_20150403_180608.jpg
    251,9 KB · Aufrufe: 187
  • IMG_20150403_180615.jpg
    IMG_20150403_180615.jpg
    254,6 KB · Aufrufe: 185
  • IMG_20150403_180620.jpg
    IMG_20150403_180620.jpg
    240,9 KB · Aufrufe: 187
Oben Unten